Szerkesztette: Roberto Uliano doktor
Sokszor halljuk ezt mondani: „Még egy egyszerű pohár„ vízzel ”is hízok, vagy:„ az az ember bármit ehet anélkül, hogy meghízna. ”Bizonyos esetekben ezek az állítások, ha anyagcsere szempontjából nézzük, Valójában 1983 -ban a "Metabolism" című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az elhízott és túlsúlyos emberek anyagcseréje nem képes megfelelő választ adni étkezés közben és után. A tanulmány szerint a hiba befolyásolja az anyagcsere részét hogy az a feladata, hogy állandóan tartsa a testsúlyt, az élelmiszerrel bevitt energia hővel történő elvezetése révén. Az okokat az anyagcsere ismeretén keresztül próbáljuk megérteni.
Az anyagcsere azt az energiafelhasználást jelzi, amellyel a szervezetnek szembe kell néznie, hogy elvégezze minden élettani és napi funkcióját. Egy alapanyagcseréből, egy termogén anyagcseréből és egy tevékenység szerinti anyagcseréből áll.
A bazális anyagcsere a szervezet túléléséhez szükséges minimális energiafelhasználás. A teljes anyagcsere 65-75% -át teszi ki, amelynek 50% -a részt vesz a testhőmérséklet kezelésében. Az alapanyagcsere körülbelül 2-3% -kal csökken az élet hanyatlása, a sejtes aktivitás csökkenése és a sovány tömeg csökkenése miatt. Az egyének közötti eltérések főként az izomzattól, a testfelülettől, a sovány tömegtől (mindaz, ami nem zsírszövet), a keringő hormon szintjétől és a genetikától függ A nőknél alacsonyabb az alapanyagcsere aránya, mint a férfiaknál (5-10% -kal kevesebb), az alacsonyabb sovány tömeg és a nagyobb mennyiségű zsírszövet miatt.
A termogenetikus anyagcsere a sejtek hőtermelő képessége. Ezt egy kötelező rész képviseli, amely a testhőmérsékletet 37 ° C -on tartja, és egy opcionális rész, amely a környezeti hőmérséklet változását követően hőtermelésre vált ki. A termogenezis egyik aspektusa az étrend (TID) által kiváltott. Két változatból áll, az egyik kötelező az emésztésre, az élelmiszerek felszívódására és felhasználására fordított energiamennyiség miatt, és az opcionális, amelyet egy étkezés elfogyasztása határoz meg, és amelynek funkciója elengedhetetlen az energia elvezetéséhez. a hő formája, amikor a kalóriabevitel meghaladja a szervezet szükségleteit. Ez az ősmechanizmus nagyon fontos ahhoz, hogy a testtömeg idővel állandó maradjon.
Az utolsó anyagcsere mechanizmus a tevékenységhez kapcsolódó energiafelhasználás, amelyet a párkapcsolati élet energiaköltségeként határoznak meg. Ez magában foglalja a tervezett fizikai gyakorlatok, például a sport energiaköltségét, és a NEAT (nem edzéstevékenység termogenezis) energiafogyasztást, amely hatással van az összes kalóriára, amelyet elégetnek ezekkel a kis napi gesztusokkal, például gyaloglással, ereszkedéssel és mászással. lépcső, főzés, mosogatás, kézi munka stb.
A "Metabolizmus" című folyóiratban közzétett tanulmány folytatásaként kijelentik, hogy az "élelmiszerbevitelre vagy a hidegre való expozícióra" adott későbbi metabolikus válasz (amint azt az opcionális termogenezist láttuk) kevésbé fontos az elhízottaknál, mint a normál súlyú embereknél. Ez a tanulmány először mutatta be, hogy az elhízottaknál nagyobb az energiamegtakarítás és alacsonyabb az energiafelhasználás a külső ingerek hatására. További vizsgálatok megállapították, hogy a probléma oka a termogenezis opcionális része, amely nem sikerül eleget tennie kötelességének a létrehozás okával kapcsolatban.
Hogyan lehet diagnosztizálni az anyagcsere -rendellenességeket?
Lényeges különbség van az anyagcsere becslése és mérése között. A becslést viszonylag pontos matematikai képletekkel végzik, amelyek súly, magasság vagy a testfelület számítása alapján becsülik meg az alapanyagcsere -sebességet. Ezek a matematikai képletek eltérőek és mindegyik eltérő az értékelt alanytól függően (elhízott, normál súlyú) , gyermekek, serdülők, idősek). Az összes képlet azonban 10-30% -os hibát ad a valódi egyéni értékhez képest. A hiba növekszik, ha a becslést olyan személyeknél végzik, akik már diétáznak, vagy fogyás (a szervezet hidratáltsági állapotának megváltozásának oka).
További információ: az online kiszámítja az elhízott személyek indikatív bazális anyagcseréjét.
A tényleges mérés pontosan elvégezhető közvetett kalorimetriával, egy gyors és nem invazív referencia módszerrel. Ez abból áll, hogy megmérik az alany által kilélegzett oxigén és szén -dioxid fogyasztását egy bizonyos időintervallumban. A rögzített adatok alapján ezután a bazális energia -anyagcserét vonják le. Az anyagcsere tényleges mérése megalapozza a helyes táplálkozási programot. Valójában az étrend, amely messze az anyagcseréje alatt van, sovány tömegveszteséget okoz, ami maga az anyagcsere csökkenését vagy blokkolását eredményezi. Ilyen körülmények között a súlycsökkenés valószínűleg nagyon hamar megáll.
A termogén hibák vagy a lassú fogyás okainak azonosítása érdekében meg lehet mérni az anyagcserét étkezés után, annak ellenőrzésére, hogy a szervezet reagál -e valamilyen külső ingerre, például az élelmiszer bevezetésére.
A napi energiafelhasználás mérését speciális hordozható eszközökkel kell elvégezni, ezek egyike a karszalag, egy tricepsz pánt, amelyet egész nap viselnek. Ez az eszköz képes rögzíteni a mozgást, a bőr hőmérsékletét, a test lineáris gyorsulását stb. Kiváló eszköz az elhízott emberek életmódjának megismerésére.
Melyek az anyagcserezavarok okai
Az elhízást és a túlsúlyt az élelmiszer által bevitt energia és a napi energiafelhasználás közötti kalória -egyensúlyhiány okozza. Bizonyíték van arra, hogy az elhízottak alacsony fizikai aktivitással rendelkeznek, és hogy a kalóriabevitel gyakran magasabb, mint az emberek átlaga Az esetek többségében a zsírt nem csak ez a két változó magyarázza, ami arra utal, hogy más gyalogok is forognak kockán. Ezekben az esetekben fiziológiai, hormonális és anyagcsere -betekintésekre van szükség. metabolikus nézet létezik, tehát láttuk, hogy a elhízott, hogy zsír formájában tárolja az energiát. Ezen emberek hormonális és anyagcsere terepét gyakran bonyolítja a kedvezőtlen genetikai hajlam. Valójában vannak olyan génváltozatok a populációban, amelyek lehetővé teszik az egyén számára a zsír hatékonyabb tárolását, és olyan génváltozatok, amelyek alacsonyabb termogén hatékonyságot határoznak meg az energia hő formájában történő elvezetésében (FTO, Béta és Alfa adrenerg polimorfizmusok).
Mit kell akkor tenni? Az anyagcsere -hiba azonosítása ezekben az esetekben lehetővé teszi a beavatkozás és a személyre szabott kezelés nagyobb hatékonyságát. Valójában lehetséges a kóros kép javítása az étrendre és az életmódra vonatkozó személyre szabott beavatkozásokkal, amelyek képesek növelni az anyagcsere hatékonyságát.
Végső soron valószínű, hogy az elhízott soha nem lesz shiloutte, de ennek ellenére célzott beavatkozással normális és egészséges testsúlyt érhet el.
Irodalomjegyzék: Segal KR, Gutin B. „az étkezés és a testmozgás termikus hatásai sovány és elhízott nőknél”. Metabolizmus 1983; 32: 581
.jpg)
