Ostya

Általánosság

A wafer vagy ostya olyan ostyafajta, amely - egymásra helyezett rétegekbe rendezve, esetleg krémekkel, csokoládéval vagy más összetevőkkel tarkítva - díszes kekszet (lapos és száraz), fagylaltkúpot és töltött kekszet képez, fru fru.

Az ostya tésztája egyszerű: 00 típusú puha búzaliszt, egész tojás (vagy tojásfehérje elterjedtsége), végül cukor, vaj vagy margarin és élesztő; Az ostya egyedivé teszi az ostya jellegzetes formáját vagy kialakítását (speciális formákon keresztül főzve), kombinálva a késztermék finomságával.