Bevezetés
Ott szója (Glicin max) bokros növény, a családhoz tartozik Fabaceae vagy Hüvelyes növények.
A hüvelyeket a szója fogyasztja, amelyek egyenként legfeljebb 5 magot tartalmaznak; a Távol -Kelet (Ázsia) hagyományos étele, ahol a kollektív étrendben elsődleges fontosságú.