Ez minden bizonnyal a legértékesebb és lenyűgöző cserefelület a szervezet és a környezet között.
Nemcsak a tápanyagok felszívódását szabályozza, ami elengedhetetlen a túlélésünk garantálásához, hanem számos, általában mikroszkopikus funkciósort is modulál, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy egészségesek maradjunk, és miért nem boldogok is.
A bélről beszélünk, amely szerv hosszú ideig csak "a gyomorhoz rögzített csőnek" tekinthető, és amely az elmúlt két évtizedben azonban kulcsfontosságú elemnek bizonyult a szerves funkciók egyensúlyának fenntartásában.
Ezért egyszerű lesz elképzelni, hogy "csak" az értékes tápanyagok felszívódásával és a hulladékok eltávolításával foglalkozik, de figyelembe kell venni, hogy részt vesz az immunrendszer szabályozásában, számos anyagcsere -funkció kezelésében és a testi és lelki jóllét fenntartásában.
Ezért az egészséges bél elengedhetetlen az egészséges test fenntartásához.
Ahhoz, hogy gondoskodni tudjon róla, közvetlenül az asztalnál lévő döntésekből kell kiindulnia.
amelyek lakják, alkalmasak a szükséges szűrésére és felszívására, képesek a szerkezetébe merített immunsejtek működésének szabályozására, hatékonyan előállítják a különböző szervek aktivitását szabályozó anyagok egész sorozatát.Ezért elengedhetetlen, hogy megfelelően vigyázzunk az étrendünkre, olyan ételeket válasszunk, mint amilyeneket az alábbi illusztrálunk.
Vízesés
Ez az egészséges bél legfontosabb eleme.
A bél a vízen keresztül sok vízben oldódó tápanyagot képes felszívni, például ásványi anyagokat és vitaminokat, megtisztíthatja falait, ezáltal eltávolítja a potenciális irritáló anyagokat, aktívvá tudja tartani a kiválasztó funkcióját, puha és könnyen kiüríthető székletet képezve.
Ez minden bizonnyal a legegyszerűbb és leghasznosabb "diétás" gesztus.
Gyümölcsök és zöldségek
A fontosság második helyén minden bizonnyal gyümölcsöt és zöldséget találunk.
A természet számos kínálatában a gyümölcsök és zöldségek különféle feladatokat láthatnak el.
A legközvetlenebb az olyan szálak biztosítása, amelyek mind az összetett széklet kialakításához, mind a bélfalak anatómiai védelméhez szükségesek a különböző anyagok káros hatásaitól.
A rostokat a bélgazdánk (mikrobiota) is megfelelően erjesztheti, ami rövid láncú zsírsavakat biztosít számunkra, ami nagyon értékes táplálék a bél sejtjei számára.
Ugyanazok a zsírsavak sok más szövet, például az idegsejt vagy az értékes szervek, például a máj aktivitását módosíthatják.
A sárga-narancssárga gyümölcsök és zöldségek karotinoidokat, a vörös-ibolya antocianinokat, a zöldek végül klorofillt és más flavonoidokat is tartalmaznak. Mindezek a pigmentek megvédik bélünket az oxigén szabad gyököktől, és lehetővé teszik a mikrobiota harmóniáját.
Végül néhány zöldség, például édeskömény vagy zeller esetében más fitoterápiás tulajdonságokat is hozzáadnak, amelyek hasznosak a bélrendszeri állapotok megnyugtatásában.
Extra szűz olívaolaj és jó zsírok
A zsírok általában kulcsszerepet játszanak a bél egészségének megőrzésében.
Amellett, hogy puhábbá teszik a székletet, és ezért könnyebben eltávolíthatók, köszönhetően az epe szekréciójának kiváltó képességének, lehetővé teszik a bélfalak egyfajta időszakos tisztítását.
Míg azonban a telített zsírsavak gyulladásgátlónak bizonyultak, azaz képesek károsítani a bélnyálkahártyát folyamatos gyulladásos ingerek kiváltásával és a "rossz baktériumok" kiválasztásával a mikrobiotában, az extra szűz olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavai és a többszörösen telítetlen zsírsavak szárított gyümölcsből, éppen ellenkezőleg, képesek gyulladáscsökkentő és metabolikusan javító választ kiváltani.
Számos szakértő szerint ez a tevékenység abból a képességből ered, hogy elősegíti a bifidobaktériumok és egy ún. Akkermansia Muciniphila, abszolút értékes vagyonnal felruházva.
A magnéziumnak és más nyomelemeknek köszönhetően további érdemjegyet kell elismerni az aszalt gyümölcsöknél, amelyek szükség esetén hasznosak a bélt körülvevő izmok táplálásában és ellazításában.
Teljes kiőrlésű gabonák
A bél egészségének megőrzésére irányuló étrendben nyilvánvalóan nem hiányozhatnak a teljes kiőrlésű gabonák, amelyek a rost jelenlétének köszönhetően szimulálják a zöldségek hatását.
Az irritábilis bél szindrómában szenvedők, a teljes kiőrlésű gabonafélék, valamint a hüvelyesek és így a nagy flatulogén erejű zöldségek esetében a keresztet és az örömöt fokozatosan újra be kell vezetni, túlzás nélkül.
Erjesztett ételek
A bél egészségének megőrzésében konkrét segítséget nyújtanak az erjesztett ételek.
Nagyon ősi eredetűek, így a címlapokra ugrottak a bélre és különösen a mikrobiotára gyakorolt fontos hatásuk miatt.
Ezek olyan élelmiszerek, amelyek feldolgozási fázisaiban általában mikroorganizmusokkal támogatott erjesztési eljárást javasolnak, mint például a joghurt, a kefir vagy akár a növényi termékek, például a tofu vagy a tempeh esetében.
Az erjesztési folyamat, amelynek célja, hogy az ételeket emészthetőbbé tegye, valójában számos vitaminnal és más tápanyagokkal rendelkező anyaggal gazdagítja, például rövid láncú zsírsavakkal.
Ezek, az azonos eljárással elérhetőbbé tett aminosavak, valamint a maradék baktériumok és élesztők együtt teszik ezeket az ételeket igazi csodaszerré a belek számára.
(étrendi modell, amely pontosan a gyümölcs- és zöldségfélék, gabonafélék és extra szűz olívaolaj fogyasztásán alapul), az ételek óriási változatosságának, a magas rost- és antioxidáns -tartalomnak, a védő zsírsavaknak köszönhetően az étrend tökéletesen képes hogy megőrizze a legjobb bél- és anyagcsere -egészséget.Ezenkívül képes lenne garantálni a bél mikrobiota legjobb biológiai sokféleségét, ezáltal közvetlen hatást gyakorolva az anyagcsere egészségi állapotára is.
