A cukrok energikus makrotápanyagok, amelyek 100 grammonként 3,75 kcal-t biztosítanak. Kémiai szempontból a "cukrok" kifejezés további szinonimái: szénhidrátok, glicidek, szénhidrátok és szénhidrátok.
A köznyelvben a "cukor" főnév a kristályosított szacharóz (az úgynevezett asztali cukor) alapú kalóriatartalmú édesítőszer jelzésére szolgál.