Diétás ételek

Általánosság

Az első hatályos törvény (1951. március 29 -i 327. sz.) Értelmében ezeket meg lehetett határozni diétás ételek:

"olyan termékek, amelyekhez - akár gyártási eljárással, akár bizonyos anyagok hozzáadásával - különleges és / vagy végleges étrendi tulajdonságokat biztosítottak".

Ezt követően az 1992. január 27 -i 111. sz.

"diétás élelmiszerek": mindazok a termékek, amelyeknek diétás tulajdonságai vannak, és amelyeket "speciális étrendnek szánnak azoknak, akik különösen élettani vagy kóros állapotúak".

Végül az ULTIMA jogszabályok előírják, hogy a terméknek KÜLÖNLEGESnek kell lennie a KÜLÖNLEGES táplálkozási igények kielégítésére:

azoknak, akiknek nehéz a felszívódása, vagy PERTURBATED METABOLISM
KÜLÖNLEGES Fiziológiás körülmények között élő emberek
a Csecsemők vagy GYERMEKEK korai csecsemőkorában.

A diétás ételek szinonimái

A diétás ételeket más néven is emlegetik:

Ételek különleges táplálkozásra - DL 111/92
Rendszeres ételek - DL 111/92
Étrend -kiegészítők - DL 77/93.

NB. Az 1992 -es jogszabályok kizárják a diétás termékekből MINDEN élelmiszert, amelyet csak vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban adnak hozzá vagy reintegrálnak ... kivéve azokat, amelyek MUTATNAK, hogy hasznosak egy meghatározott étrendi cél eléréséhez.

Összefoglalva...

A diétás ételek tiszteletben tartják és követik a következő általános jellemzőket:

Különbség a mindennapi ételektől
Alkalmassá tenni magát egy táplálkozási célra
Ennek a célnak a megjelölésével kerüljön forgalomba

Ezenkívül a diétás élelmiszerek kielégítik az EMBEREK KÜLÖNBÖZŐ KATEGÓRIÁI táplálkozási igényeit:

amelyek felszívódási nehézségeket vagy anyagcserezavarokat jelentenek
akik különösen olyan élettani állapotokban szenvednek, amelyekben HASZNÁLHATÓK ezen termékek bevitele
Csecsemők vagy kisgyermekek JÓ EGÉSZSÉGBEN (1992. november 27 -i törvényerejű rendelet, 1. cikk, 1. és 2. bekezdés).

A minisztérium külön rendelkezései

A diétás ételek között vannak olyan KÜLÖNLEGES termékek (más néven KÜLÖNLEGES HASZNÁLATRA), amelyek megkövetelik néhány speciális miniszteri rendelet megfogalmazását és alkalmazását; részletesen:

Csecsemőtápszerek
Folytató és más elválasztási formulák
Egyéb bébiételek
Alacsony (vagy csökkentett) energiaértékű élelmiszerek súlyszabályozásra
Speciális orvosi célokra szánt élelmiszerek
Alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek, beleértve a diétás, alacsony nátriumtartalmú, aszódikus sókat
Gluténmentes ételek
Intenzív izommunkára alkalmas ételek, különösen sportolóknak
Glükóz -anyagcserezavarban (cukorbetegség) szenvedőknek szánt étel - DL, 1992. november 27., art. 8. cikk és 9. cikk (1) bekezdés.

Diétás ételek speciális használatra

Gluténmentes termékek: minden glutén intoleranciában szenvedő (cöliákiás betegség) személynek ajánlott.
Alacsony fehérjetartalmú vagy fehérjetartalmú termékek: olyan betegségek esetén javasolt, ahol csökkent fehérjebevitel szükséges (egyes vesebetegségek).
Magas fehérjetartalmú termékek: olyan patológiákban javasolt, ahol magas fehérjebevitelre van szükség (más betegségek vagy más vesebetegségi stádiumok).
Termékek alacsony nátriumtartalmú étrendhez: alacsony nátriumtartalmú étrendben javasolt (magas vérnyomás kezelésére).
Diszacharidmentes termékek: javallott ezen cukrok intoleranciája esetén (például laktózmentes tej, hasznos laktóz- vagy szacharóz -intolerancia esetén).
Közepes láncú olajok (MCT): ezek olyan olajok, amelyek közepes láncú triglicerideket tartalmaznak, és különösen javallottak bizonyos gyomor-bélrendszeri patológiákban (például pancreopathiákban).
Diétás olajok: olajok, amelyek általában "zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K) tartalmaznak; NB. Ezek NEM kevésbé kalóriatartalmúak, mint a normál.
Élelmi rostok: általában 15-30% cellulózból és a többi NON-cellulóz poliszacharidból áll; a bélmozgás normalizálására és a fiziológiai baktériumflóra kiválasztására javallt.
Alacsony kalóriatartalmú helyettesítő ételek: porkészítmények, amelyek általában körülbelül 80% fehérjét tartalmaznak vitaminokkal, ásványi sókkal és alacsony mennyiségű szénhidráttal és lipidekkel együtt; NB. NEM garantálja a megfelelő táplálkozási egyensúlyt.