E343 MAGNÉZIUM -FOSFÁT vagy MAGNÉZIUM -FOSFÁT
A magnézium -foszfát a foszforsav magnéziumsója; savanyító termék, amelyet széles körben használnak, még más adalékanyagokkal együtt is, de a különböző szövegekben alig említik.
A magnézium-foszfátot emulgeálószerként, antioxidáns vegyületek adjuvánsként és „csomógátlóként” használják.
Magnéziumsóként is használják funkcionális élelmiszerekben és táplálékkiegészítőként.
Egyes pékárukban és étrend -kiegészítőkben is megtalálható.
A kalciumhiány elhárítására korlátozott a használata (még akkor is, ha az ADI -dózis magas), mivel lelkesen megköti a kalciumot.
ADI Dózis: 70 mg / testtömeg kg.
A foszforsav különböző magnéziumsóira oszlik:
- E343a MAGNÉZIUM-MONO-ORFTOSZFÁT
- E343b MAGNÉZIUM-DI-ORFOSZFÁT
- E343c MAGNÉZIUM-TRI-ORFOSZFÁT
E321
