Csipetnyi őrület nélkül főz? Nem lenne íze! Mit szólnál, ha kipróbálnál egy kezdőknek megfelelő tortát? Torta Matta -nak hívják: egyszerű desszert, mint még soha, amelyet tojás, vaj, tej és élesztő nélkül készítenek. Egy ilyen tészta, mit fog tartalmazni? Fedezze fel velem ezt az őrült édes vizet!
Ez az egyik legfinomabb édes élesztőmentes recept, amellyel kísérletezhet!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 260 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 200 g 0 -as típusú fehér liszt
- 150 g barna cukor
- 40 g keserű kakaó
- 5 g szódabikarbóna
- 50 ml kukoricaolaj
- 1 evőkanál almaecet vagy ecet
- 250 ml víz
- 1 csipet só
Szükséges anyagok
- 20 cm átmérőjű rugós forma
- Tál
- Fakanál
- Sütőpapír
- A mérleg az ételt súlyozza
- Szita
Készítmény
Néhány érdekesség
Az őrült torta Amerikában született, és a gazdasági válság idején találták ki, mert a háziasszonyok nem rendelkeztek az édességhez használt klasszikus összetevőkkel (tojás, vaj, tej). Emiatt a desszertet „őrült süteménynek” hívták: tökéletes lesz egészséges és könnyű reggelire vagy uzsonnára.- Melegítse elő a sütőt 160 ° C -ra (ventilátor üzemmódban).
- Egy tálban szitáljuk a 0 -as típusú lisztet a barna cukorral (vagy kristálycukorral) és a keserű kakaóval. Keverje össze a port a víz, a magolaj és a csipet só hozzáadásával.
Néhány alternatíva
Az őrült torta 0 -as típusú liszt felhasználásával született: mindenesetre lehetséges a recept megismétlése teljes kiőrlésű liszt felhasználásával, még akkor is, ha ebben az esetben a sütemény kevésbé lesz magas és kevésbé puha.- Egy kis tálban készítse elő a kelesztőszert: keverjen el egy teáskanál szódabikarbónát egy evőkanál almaecettel: tartós hab képződik, amelyből a tésztát megduzzasztják.
Tudtad, hogy
Az ecet elengedhetetlen a kelesztési reakció kiváltásához: valójában az aktiváláshoz a nátrium -hidrogén -karbonátot savval (borecet, almaecet, rizsecet vagy egyszerű citromlé) kell kombinálni. A főzés végén az ecet íze nem lesz érzékelhető.- Adja hozzá ezt a keveréket a tésztához, és fából készült merőkanállal vagy dob segítségével dolgozza fel az összes csomót.
- Öntsük a keveréket egy 20 cm átmérőjű rugós formába, és süssük 160 ° C-on 30-35 percig: célszerű elvégezni a fogpiszkáló tesztet, mielőtt kivennénk a süteményt a sütőből.
- Az őrült süteményt egyszerűen porcukorral tálalhatjuk, vagy a finomabb változathoz tejszínnel tölthetjük, és csokoládés ganache -val borítjuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az őrült torta tökéletes azoknak, akik kezdők a konyhában, azoknak, akik laktózérzékenyek, allergiásak a tojásra, vagy egyszerűen azoknak, akik mást szeretnének kóstolni.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Torta Matta az édességek csoportjába tartozó étel.
Átlagos energiabevitellel rendelkezik, főleg szénhidrátokból, majd zsírokból, végül fehérjékből.
A szénhidrátok főleg összetett, többszörösen telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű peptidek.
A rost nagy mennyiségben van jelen, míg a koleszterin hiányzik.
A Torta Matta anyagcsere -betegségek esetén is fontos az étrendben, de csökkenteni kell az átlagos adagot, különösen elhízás, hiperglikémia, 2 -es típusú cukorbetegség, hipertrigliceridémia esetén.
Nem alkalmas a lisztérzékenység étrendjére.
Az étrendben nincs ellenjavallata laktóz intoleranciának.
A sok rost növelheti a bél perisztaltikáját.
Lakto-ovo vegetáriánus és vegán filozófia szempontjából releváns.
Az átlagos adag snackként 30-40 g (kb. 80-105 kcal).
.jpg)
