E123 - AMARANTH (C.I. 16185)
Az Amarant egy szintetikusan előállított azo -festék; használata ma már csak a kaviárra és helyettesítőire korlátozódik; valójában egy olyan molekula, amelyet mutagénnek és potenciálisan rákkeltőnek vádolnak: valójában összefüggést találtak a patkányok daganataival, de ez a kapcsolat Ennek ellenére sok országban mind a további vizsgálatokig korlátozták az amarant használatát (egyes esetekben ez tilos), és az ADI Dózist 0,5 mg / testtömeg kg -ra csökkentették.
Kockázatok: hiperaktivitás, asztma (mivel az amarant hisztamin felszabadító lévén felerősítheti az asztma tüneteit), csalánkiütés és álmatlanság.
Amarant, ha benzoátokkal együtt alkalmazzák, hiperaktivitást is okoz a gyermekeknél.
.jpg)
