Egy gyönyörű sütőtököt, Delica -t adtak nekem: valóban ezer és több készítményre alkalmas, és be kell vallanom, hogy - a töltött ravioli alla mantovana, a sütőtök kenyér és a halloweeni sütemények között - vadulok a konyhában ! Most szeretném megmutatni, hogyan lehet fokozni a sütőtököt egy nagyon egyszerű és elegáns köret elkészítésével: az ultrakönnyű, de szuper ízletes tökpürével. Készítsük el együtt!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 118 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 20 g reszelt parmezán sajt
- Kb. 80-100 ml tej
- 1 reszelt szerecsendió
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csipet bors
- 1 szál rozmaring
- 1 csipet só
- 500 g tökpép
Szükséges anyagok
- Serpenyő fedővel
- Fából készült kanál vagy kanál
- Keverő
- Éles kés
- Élelmiszer vágódeszka
- Konyhai reszelő
Készítmény
- Először alaposan tisztítsa meg a sütőtököt: távolítsa el a magokat és a belső szálakat, majd megfosztja a kemény és masszírozott héjától, amint ez a videóban látható.
- A tököt nagyon apró darabokra vágjuk: ily módon lerövidül a főzési idő.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy csepp extra szűz olívaolajat és pirítsuk meg a sütőtököt nagy lángon, fedő nélkül.
- Miután a sütőtök minden oldalról megpirult (vigyázzon, nehogy megégjen!), Csökkentse a hőt és fedje le a fedelet: főzze körülbelül 10 percig, amíg a pép megpuhul.
- Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy csipet sót, kevés borsot, csipet szerecsendiót reszeljünk le és ízesítsük egy szál rozmaringgal.
Tudtad, hogy
A sütőtökpüré elkészítéséhez először gőzölni lehet, forrásban lévő vízben vagy sütőben fűszerezés nélkül: ebben a receptben azonban azt javasoljuk, hogy serpenyőben főzzük, hogy íze legyen a sütőtöknek.- Hagyjuk kihűlni a sütőtököt, majd finoman turmixoljuk, amíg krémes nem lesz.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a tejet, és hozzáadjuk a tökpüréhez. Belekeverhetünk egy marék parmezánt, és köretként, vagy tetszés szerint tortelli, kenyér és sós piték készítéséhez szolgálhatjuk fel.
A helyes ötlet
Ha sütőtökpürét szeretne desszertek készítéséhez, tanácsos kerülni a rozmaring, a bors és a szerecsendió használatát.A só továbbra is ajánlott (még ha kis mennyiségben is).Alice megjegyzése - PersonalCooker
A klasszikus burgonyapüré kiváló helyettesítője, a sütőtökpüré más köret a megszokottól és egyszerűen elkészíthető. Ha szeretné, a sütőtökpürét tej nélkül is elkészítheti: ebben az esetben sűrű és tömör pürét kap, amely ideális a ravioli töltelékéhez, a sütőtök kenyér elkészítéséhez és a sütőtökös piték készítéséhez (próbálja ki a tökös és fahéjas pite -t)!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A sütőtökpüré alternatív köret a klasszikus burgonyapüréhez, ettől lényegesen alacsonyabb energiabevitellel különbözik, köszönhetően az alacsonyabb szénhidráttartalomnak. A fehérjék szűkösek és a lipidek egyenlő mennyiségűek (főleg egyszeresen telítetlenek). A rost kiváló mennyiségben van jelen. A sütőtök püré bármilyen diétához alkalmas (NB: allergia és intolerancia kizárva). A sütőtökpüré átlagos adagja körülbelül 100 g (120 kcal).