Fűszeres tésztakarikák kagylóval és romanesco káposztával

Tengeri illatú tésztát szeretne? Más tésztát készítünk otthon, mint a szokásos spa schetti allo scoglio. Carmela értékes javaslata alapján, aki a kis Begosso felől néz ránk, közösen elkészítjük a fűszeres tésztakarikákat kagylóval és római káposztával. Ezenkívül ez a recept az egészséges ételek közé is sorolható az antioxidánsokban, C -vitaminban, K -vitaminban és karotinoidokban gazdag Romanesco káposztának köszönhetően. Nézzük meg, milyen összetevőkre van szükség 4 ember számára

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 149 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 280 g tésztakarika
  • 350 g Romanesco káposzta
  • 400 g kagyló
  • 200 g cseresznyeparadicsom
  • 1 csipet pirospaprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál (15 ml) extra szűz olívaolaj
  • 1 szórás pálinka

  Szükséges anyagok

  • vágódeszka az ételekhez
  • éles kés
  • tál a Romanesco káposzta mosására
  • tálba, hogy áztassa a kagylót
  • fazék tészta főzésére
  • serpenyő fedéllel a tészta ízesítésére

  Készítmény

  1. Először tisztítsa meg a Romanesco káposztát: távolítsa el az ehetetlen részt, és vágja apróra a zöldséget, hogy felgyorsítsa a főzést.
  2. Egy serpenyőben felforralunk sok sós vizet, és 10 percig főzzük a római káposztát, a tésztakarikákkal együtt.
  3. Amíg a tésztát és a romanesco káposztát főzi, tisztítsa meg a kagylót: miután egy éjszakára sós vízben áztatta, alaposan mossa le folyó víz alatt, és hagyja kinyílni úgy, hogy egy nagyon forró serpenyőbe önt.

  A tanács OK
  Hámozott és hámozott kagylót már megtisztítva is vásárolhat! Ebben az esetben készen állnak a rántásra.

  4. Készítse el a mártást: egy nagy serpenyőbe (28 cm átmérőjű ajánlott) öntsön pár evőkanál extra szűz olívaolajat egy gerezd hámozatlan fokhagymával. Folytassa, majd öntse a héjas kagylót héjával, és adjon hozzá egy kevés friss vagy porított chili paprika és apróra vágott petrezselyem. Mázold meg a pálinkával (opcionális). Hozzáadjuk a felszeletelt cseresznyeparadicsomot, és pár percig főzzük.
  5. Pár perccel a főzés befejezése előtt a tésztát és a káposztát egy leválasztóval át kell önteni a mártásba, kevés főzővizet adva hozzá.
  6. Tálalás előtt megszórjuk kevés zsemlemorzsával, hogy ízletesebb és rusztikusabb legyen az étel.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ideális melegen tálalni, a fűszeres karikák kagylóval és római káposztával étvágygerjesztő, hívogató és természetesen egészséges első fogás.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A kagylós tésztagyűrűk „tipikusan mediterrán” első fogás. A tápérték 100 g termékre vonatkoztatva (amely körülbelül egy adagnak felel meg) kiváló; ezeket mérsékelt energiaérték és nagyon kevés összes zsír jellemzi, amelyek közül telített és koleszterin szinte lényegtelen. A fehérjék kevertek, közepes és alacsony biológiai értékűek, míg a rostok (kissé szűkösek) növelhetők teljes kiőrlésű tésztával.