És a világ legjobb pizzája, a magas fehérjetartalmú pizza, a sörpizza és a celiákok ropogós pizzája után ma egy finom, rendkívül puha krumplis pizzán van a sor.
Ha burgonyával készítjük, rendkívül puha tésztát kaphatunk, anélkül, hogy kétszer kelesztenénk. Valójában csak egy óra szünet elegendő az érdemhez méltó eredmény eléréséhez.
Sőt, ez kevésbé kalóriatartalmú pizza, mint a klasszikus pizza, mivel a burgonya jelenlétének köszönhetően kevesebb lisztet kell felhasználni egy szép kompakt tészta előállításához. Tényleg emlékszem, hogy 100 g burgonya csak 75-80 Kcal-t biztosít a 340 Kcal / 100 g klasszikus fehér liszthez képest.
Nézzük meg az összetevőket!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 183 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A pizza alaphoz
- 170 g (1 közepes) burgonya
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 5 g cukrot
- 5 g só
- 15 g sörélesztő
- 40 ml tej
- 100 ml víz
- Körülbelül 300 g manitoba liszt
A töltelékhez
- 150 g paradicsompüré
- 150 g mozzarella
- 50 g fekete olajbogyó
- 50 g zöld olajbogyó
- 100 g cseresznye paradicsom
- egy teáskanál oregánó
Szükséges anyagok
- Rakott burgonya főzéséhez
- Krumpli nyomó
- Nagy tál
- Süteményes tábla
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Latex kesztyű (opcionális)
- Üveg
- Fapálca és fakanál
- Kések
- Élelmiszer vágódeszka
Készítmény
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Forraljunk fel sok vizet (nem kell sózni), és mártsuk bele a burgonya darabokat. Főzzük 15 percig, amíg meg nem puhul.
Vigyázzon a főzésre
Ennek a receptnek az elkészítéséhez inkább a meghámozott burgonyát forraljuk fel darabokra vágva, hogy felgyorsítsuk a főzési időt. Aki szeretné, a héjában megfőzheti a burgonyát: ebben az esetben a főzési idő hosszabb lesz (30-40 perc).- Közben feloldjuk a sörélesztőt meleg, cukorral édesített vízben.
- Szitáljuk a manitoba lisztet egy tálba, majd öntsük bele a vízben feloldott élesztőt, a tejet és az extra szűz olívaolajat.
- Amikor a burgonya kész, áttesszük egy burgonyapépen, és hozzáadjuk a liszthez. Utolsó összetevőként adjunk hozzá sót. A tésztát addig keverjük, amíg a hozzávalók össze nem állnak.
Tudtad, hogy
Más típusú kovászos tésztákkal ellentétben a burgonya pizza alapja nem igényel túl hosszú kézi feldolgozást. Valójában a burgonya jelenléte miatt a tészta hosszan tartó manipulálása túl sok lisztet igényel, és a tészta túl kemény lesz.- Öntsünk egy csepp extra szűz olívaolajat egy sütőpapírra: osszuk szét a tésztát és nyújtsuk ki a kezünkkel (nem sodrófával!), Amíg a serpenyőt le nem fedjük.
- Hagyja a tésztát egy órán át meleg helyen.
- Amikor a tészta jól felfújt, öntsük hozzá a paradicsompürét, és 200 ° C-on süssük 10-15 percig (sütőtípustól függően).
- Negyed óra múlva vegyük ki a pizzát a sütőből, és adjuk hozzá a mozzarellát, a zöld olajbogyót, a fekete olajbogyót és a félbevágott cseresznyeparadicsomot.
- Ismét sütjük 5-10 percig.
- Végezetül szórjuk meg oregánóval, és tálaljuk nagyon melegen a pizzát.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Neked is ízlett a szád? Finom pizza, elég gyorsan elkészíthető, rendkívül puha és egyszerű. Ezenkívül kevésbé kalóriadús, mint a klasszikus pizzák: még egy ok arra, hogy kipróbáld, ugye? Mondd el nekem, ha tetszik, ha megjegyzést ír a You-Tube-ra vagy a My-personaltrainerTv-re.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A puha pizza burgonyával, fekete olajbogyóval és cseresznyeparadicsommal a klasszikus margherita pizza mediterrán változata; annak ellenére, hogy nem áll rendelkezésre részletes információ a zsírsavak eloszlásáról, elképzelhető, hogy ezek elsősorban az egyszeresen telítetlenek javára fordulnak a telített és többszörösen telítetlenekhez képest. Ennek az "egyetlen ételnek" az energiafelvétele nagyon magas (a szénhidrátok elterjedtsége a másik 2 energia tápanyaggal szemben), de az otthoni készítés előnye éppen az, hogy megfelelő és nem túlzott adagokat választhat, mint az éttermekben. a pizza burgonyával 180-200 gramm (325-360 kcal).
