Azok számára, akik szeretnek magas fehérjetartalmú étrendet követni, de nem tudnak lemondani az édességről, ma egy alapvető receptet javaslok, amely ezer felhasználásra is alkalmas. Igen, mert még egy omlós tészta, a kekszek és piték készítésének egyik legnépszerűbb készítménye, apró, de ügyes trükkökkel nemcsak fehérjetartalmú, de zsírszegény tésztává is alakítható Hogyan mondod? Hogyan lehetséges egy ilyen omlós tészta elkészítése? Egyszerű: csak keverje össze a szójafehérjéket a liszttel, és cserélje ki az összes vajat kenhető sajttal, egy másik fehérjeforrással. Mire várunk? Kezdjük el a munkát!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 286 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 30 g koncentrált szójafehérje
- Kb. 170 g 00 -as típusú fehér liszt
- 100 g (válassza ki a könnyű típust) kenhető sajt
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 40 g (1 közepes) tojásfehérje
- 1 csipet só
- 5 g (1 teáskanál) sütőpor
- 1 üveg narancs ízű
- 60 g cukor vagy 30 g fruktóz
Szükséges anyagok
- Mérőpohár vagy mérleg
- Nagy tál
- Latex kesztyű (opcionális)
- Átlátszó film
- Fa merőkanál
Készítmény
- Egy nagy tálba öntsön minden „port”, azaz a fehér lisztet, a koncentrált szójafehérjéket, a cukrot (vagy fruktózt) és a sót. Keverje össze kézzel vagy merőkanállal, hogy mindent összekeverjen.
A tanács OK
A koncentrált szójafehérjék helyettesíthetők a klasszikus koncentrált és ultraszűrt, semleges ízű tejsavófehérjékkel. Azok, akik szeretnék, hozzáadhatják a mogyoróízű tejsavófehérjéket (vagy más ízeket ízlés szerint): ezekben az esetekben azonban tanácsos nem hozzáadni a narancshoz az aromát, hogy elkerüljük az ízek kontrasztját.- Ekkor öntsük bele a kenhető sajtot, és kézzel dolgozzuk össze a tésztát. Ezután hozzáadjuk a narancs aromát, a tojást és a tojásfehérjét és a szitált élesztőt. A keveréket kézzel addig dolgozzuk, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
- Hagyja a fehérje omlós tésztát használat előtt legalább 3 órán át a hűtőben pihenni, hogy az összetevők összekeveredjenek. Ezt követően a tésztát felhasználhatjuk fehérjés kekszek vagy piték elkészítéséhez (jobb, ha fehérjetöltelékkel töltjük!).
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A fehérje omlós tészta tehát készen áll arra, hogy fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú kekszet vagy lepényt készítsen. Ne feledje azonban, hogy a fehérje omlós tészta állaga nem lesz pontosan olyan, mint a klasszikus omlós tésztaé: a vaj hiánya miatt kevésbé lesz omlós, a fehérjék pedig kissé tömörebbé teszik a tésztát .Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vaj nélküli fehérje omlós tészta diétás étel, amely alkalmas sporttáplálkozásra, vagy esetleg azoknak is, akik hiperkoleszterinémiában szenvednek, DE akik nem akarnak lemondani egy szelet édesről. érdekes étel, ha közvetlenül a sportedzés után kontextusba helyezik; ugyanakkor a telített lipidek, bár jelen vannak, még távolról sem érik el a hagyományos omlós tészta mennyiségét, így egészséget és táplálkozási egyensúlyt kapnak. Továbbá, ha fruktózt használnak szacharóz helyett, az energiabevitel tovább csökken, A vaj nélküli omlós tészta ajánlott adagja 40 és 60 g között változik.
