nyál pH

A nyál pH -ja átlagosan megközelíti a semlegességet, 6,5 és 7,4 között ingadozik a benne található bikarbonátok értékes pufferelő hatásának köszönhetően. Általában a férfiak nyál pH -ja valamivel savasabb, mint a nőknél. A pozitív és negatív eltérések azonban a legtöbb esetben meglehetősen gyakoriak és fiziológiásak. A nyál pH -ját valójában a szájhigiénia mértéke, az étrend típusa, valamint a kóros tényezők is befolyásolják. Az októl függetlenül a savas nyál a fogszuvasodás, a fogzománc -erózió és a dentin -túlérzékenység egyik fő kockázati tényezője. A nyál pH -ja, amely alatt a zománc demineralizált, kritikus értéke 5,5. Másrészről, még a túl lúgos nyál pH -ja is a fogak ellensége, mivel elősegíti a nyálban és az élelmiszerekben található ásványi sók lerakódását, így a bakteriális lepedék gyorsabban mineralizálódik, és fogkövet képez.

A bikarbonátok jelenlétének köszönhetően a nyál valójában pufferrendszert képez, amely bizonyos élelmiszerek (grapefruit, gyümölcssaláta, narancs, citrom, hideg tea, narancslé, gyümölcslevek, üdítők, paradicsom) fogyasztását követően korrigálja a szájüreg savasságát. stb.) vagy italok. A vizelethajtók, például a kávé és az alkohol csökkentik a nyálszekréciót, és ennek következtében emelkedik az orális pH; Ezenkívül a koffein serkenti a gyomorsav termelést, és súlyosbíthatja a gyomor -nyelőcső refluxát, ami pedig jelentősen hozzájárul a nyál pH -értékének csökkentéséhez. Általában tehát a nyál pH-ja csökken, amikor a váladék szűkös, és a lúgosság felé mozog, ha a nyálszekréció bőséges (például egybeesés az úgynevezett "szájvízzel", amelyet parfümök, képek és egyéb érzések váltanak ki) üdvözlő étel.) Arra is emlékezünk, hogy a nyálnak enyhe antibakteriális hatása van, köszönhetően a tiocianátok, hidrogén -peroxid, glikoproteinek, immunglobulinok és mindenekelőtt a lizozim jelenlétének.

Stephan görbéje mutatja a nyál pH -jának időbeli alakulását az élelmiszer (különösen a szénhidrát) bevitele után; Ezt a görbét megvizsgálva láthatja, hogy a nyál pH -ja az étkezéstől számított 5 és 20 perc között savas marad, ebben az időszakban a karioreceptivitás kockázata a legnagyobb. Ebben az időszakban fontos, hogy "megfelelő szájhigiéniával vagy még jóval bőkezűbb módon avatkozzunk be" öblítés egyszerű víz alapján. A fogmosás ebben az időszakban, különösen, ha nem használ puha kefét és finom fogkrémeket, valójában elősegítheti a zománc demineralizációját.