A valóságban a fehérjék alapvető szerepet játszanak a szövetek rekonstrukciójában, míg testünk igazi fő üzemanyaga mindig a szénhidrát marad.
egy autóhoz a fehérjéket úgy képzelhetjük el, mint az autó alkatrészeit vagy kopott alkatrészeit (például a gumiabroncsokat cserélni kell, a szűrőt ki kell cserélni stb.), míg a szénhidrátokat egyfajta benzinként. Nagyon jól tudjuk, hogy egy benzin nélküli autó nem tudott mozogni, szerencsére az emberi szervezet számára nem ugyanúgy működik, szénhidrátok nélkül, képes tovább folytatni sejtfunkcióit fehérjék felhasználásával; ez azonban hipoglucid vagy alacsony étrendhez vezet. szénhidrát (alacsony szénhidráttartalom), amely a ketózis kialakulásához vezet, egy "metabolikus elváltozás, amelyet a ketontestek felhalmozódása jellemez", ami a vércukorszint csökkenése miatt másodlagos, és amely hosszabb ideig kellemetlen szövődményekhez vezethet.
Tehát miért választanak egyre gyakrabban különböző sportolók vagy egyszerű fitnesz rajongók ezeket a magas fehérjetartalmú étrendeket?
Úgy tűnik, hogy a válasz az endokrinológiai elvekre (hormonális tényezők) esne, valójában a magas fehérjetartalmú és drasztikusan hipoglucid diéta lehetővé tenné a megfelelő fizikai edzéstervvel kombinálva az izomtömeg gyors és következetes növekedését. valódi és saját axióma képviseli: a fehérjék izomban történő felhalmozódása miofilamentumok formájában inkább a magas fehérjetartalmú étrendnek köszönhető, mint a fizikai gyakorlatok által előidézett ingernek. Ez az axióma két pontban talál megerősítést:
- Megdönthetetlen bizonyítékok: a fehérjék és a nyolc esszenciális aminosav által végzett funkciók kritikus értékkel bírnak a szervezet számára; ezért elképzelhetetlen, hogy a szervezet ezeket a makromolekulákat elpusztítsa anélkül, hogy megfelelő lerakódást képezne. A filiform izmok elegendőek lennének a normális létfontosságú funkciók támogatásához, ilyen nyilvánvaló többlet megléte csak tartalékbetétként értelmezhető
- Hormonális tényezők: a fehérje kalóriatartalmú hipernutrition minimalizálja a tesztoszteron termelést és növeli a vizelet kiválasztását is; a magas fehérjetartalmú ételek fokozzák a fehérjeszintézis szintézisét, különösen akkor, ha a fehérjerész nagy részét egyetlen étkezés során veszik be; továbbá úgy tűnik, hogy a növekedési hormon (GH) anabolikus hatása inkább a katabolizmus visszaszorításának tulajdonítható, mint a fehérjeszintézis valódi növekedésének. Az inzulin fontos szerepet játszik abban, hogy magas szintű fehérjelerakódást biztosítson az izomzatban, amelyet hatékonyabban végez mérsékelt szinten.
Ezért a "majdnem teljes mértékben fehérje és magas kalóriatartalmú étrend hormonális helyzeteket teremt, amelyek kedvezőek a fehérjék izomban történő lerakódásához miofilamentumok formájában, jelentősen megnövelve azokat (hipertrófiásak). De mik lehetnek az ilyen étrend lehetséges következményei?"
- még akkor is, ha egészséges alanyokban nehéz kimutatni a valódi mérhető károkat. Egy másik fontos elem a bél mikroflóra megváltozásának kockázata, amelynek helyes fejlődése szorosan összefügg a szénhidrátok, rostok, vitaminok és ásványi sók jelenlétével, a magas fehérjetartalmú étrendben eltávolított tápanyagokkal. Az utolsó, de nem utolsó sorban fontos szempont az extracelluláris kiszáradás következménye, amelyet mindig túl sok fehérje indukál.
Testépítés
Sokan ehhez az amúgy is szörnyű helyzethez 5-6 napos magasfényű étrendet tesznek hozzá intenzív edzések során, majd körülbelül 10 napos magas fehérjetartalmú étrendet követnek az izomregeneráció és a könnyű edzések során. Valójában, amint azt korábban említettük, kis mennyiségű inzulin (magas fehérjetartalmú étrend) magasabb fehérjeszintézist garantál, mint a hormon túlzott mennyisége (hiperglucid diéták). Ne felejtse el, hogy az izomtömeg gyors helyreállítása egy étkezés után a hiány olyan mechanizmus, amely védelmet nyújt biológiai (vészhelyzet) évezredek evolúciója során, és nem egy fiziológiai rendszer, amelyet korlátlan módon ki lehet használni.
Megjegyzés: azoknak, akik valóban nem akarják növelni a szénhidrát kalóriabevitelt és csökkenteni a fehérjebevitelt, ajánlatos sok vizet inni, ezáltal enyhén csökkenthető a vese stressz.
