Cukorrépa (Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae) kétéves lágyszárú növény, nagy levelekkel és nagy húsos gyökérrel, amelyből szacharózt nyernek.
Már a növekedés első évében cukrot termel; tavasszal vetik, és ősszel / tél elején szüretelik. Ha nem takarítják be, a második évben a gyökérben lévő tápanyagokat a növény magvak és virágok előállítására használja fel.
A cukornádhoz hasonlóan sok fajta létezik.
Az érett répa cukortartalma megközelítőleg a súlyának 17% -a, de ebben az esetben is ez az érték nagyon változó.A szacharóz százalékos aránya ezért magasabb, mint a cukornádé, de a hektáronkénti hozam mindenképpen alacsonyabb; a szacharóz előállítása répából valójában körülbelül hét tonna hektáronként, míg a cukornád esetében tíz.
Egyéb ételek - Édesítőszerek Aceszulfám K Aszpartám Cukorrépa Cukornád Tej és hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és sorbet Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradék Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű diétás receptek tici receptek az ünnepekre Valentin napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptekbarna cukor
Cukornád
