Szerkesztette: Roberto Uliano doktor
«Bevezetés az anyagcserébe
DIÉTAKEL KAPCSOLATOS TERMOGENÉZIS (TID)
Az élelmiszerek termikus hatását az élelmiszerek emésztésére fordított energiamennyiség határozza meg. Két összetevőből áll: egy fix termogenezisből és egy opcionálisból. A fix termogenezis az az energia, amelyet a szervezet az abszorpcióra és az étel.Ez nagyban függ attól, hogy milyen ételt eszel. A szénhidrátok hőhatása 7%, a lipideké 3%, míg a fehérjék akár a 35%-ot is elérhetik. Átlagosan egy teljes étkezésnél az étel hőhatása 10%. A csak húsból készült étel az étkezés kalóriaértékének 30% -át keltő hőhatást vált ki. Ez annak köszönhető, hogy - az emésztés támogatásához szükséges munka mellett - a fehérje szintézisével és a fehérjék glükózrá történő átalakításával foglalkozó máj energiafelhasználása. A fehérjék TID-re gyakorolt hatásának köszönhetően a közelmúltban divatba jöttek a magas fehérjetartalmú étrendek, amelyek enyhén fokozva az anyagcserét, a máj- és vese, ennek következtében ödéma állapota.
Az opcionális termogenezist a szimpatikus idegrendszer aktiválása miatti energiafelhasználás adja egy étkezés után.
A kutatások azt mutatják, hogy az elhízott egyének vagy a súlygyarapodásra hajlamos emberek nagyon tompán reagálnak a táplálékra, ami miatt a szervezet könnyen tárolja a zsírt. Egy fél órás séta étkezés után hatékonyan növelheti a TID-t.
ADAPTÍV TERMOGENÉZIS ÉS TERMOGENÉZIS
Lásd még: Fogyás, jojó-effektus és zsírspecifikus termogenezis
A termogenezis az a folyamat, amelynek során a test hőt termel, hogy a testhőmérséklet állandó maradjon. Ehhez az élelmiszerekkel bevitt energia nagy része hővé alakul a sejtekben található bizonyos organellákon keresztül: a mitokondriumokon. Amikor a termogenezis bekövetkezik. változás - különösen akkor, ha a hideg megérkezik, stressz vagy hiperalimentáció esetén - ezt adaptív termogenezisnek nevezik. Az adaptív termogenezist a szimpatikus idegrendszer irányítja, amely egyes hormonok, például katekolaminok (különösen a noradrenalin) révén fokozza a hőt Termelés. Ebben a mechanizmusban az izmoknak és a májnak van meghatározó szerepe, de a barna zsírszövet is részt vesz egy kis részben, ami a felnőtt férfiban kevés (körülbelül 700 gramm) a közönséges testzsírhoz (fehér zsírszövet) képest. a perianalis, a pericervicalis és a szívzsír területén, de a bazális anyagcsere körülbelül 14% -át teszi ki. A termogenezis a mitokondriumokban jelen lévő bizonyos fehérjéken keresztül történik: az UCP.
Az adaptív termogenezis kulcsszerepet játszik az elhízás kialakulásában. Számos tanulmány azt mutatja, hogy az elhízottak jó százaléka alacsony termogenezissel rendelkezik a normához képest. Ezen jellemzők tekintetében új molekulákat vizsgálnak az elhízottak termogenezisének növelése érdekében. ezek, amelyek már forgalomban vannak, szibutramin. Ezt a gyógyszert az éhségérzet csökkentésére forgalmazzák, de a noradrenalin lebomlásának ellensúlyozásával is képes a termogenezis fokozására. Ugyanezt a hatást váltja ki az "efedrin koffein, amelyet még ma is a pult alatt használnak karcsúsító termékként, annak ellenére, hogy hatalmas mellékhatásai vannak. Egyéb enyhe termogenetikus hatással rendelkező kiegészítők: zöld tea koffeinnel együtt, a Citrus arantium, amelynek termogenetikai tulajdonságait még meg kell erősíteni, és a kapszaicint, a chili paprika nagyon hatékony származékát, de amelyet nem mindenki használhat az általa kiváltott gyomor mellékhatásokra.
A termogenezis viszont fontos szerepet játszik a fogyás során is. A fogyás kalóriakorlátozásai során a szervezet számos kompenzációt hajt végre: a sovány tömeg csökkenését és az étrend által kiváltott termogenezis csökkenését, az adaptív termogenezist és a pajzsmirigyhormonok kiválasztását. Ezt a finom szabályozást a szervezet az energiatakarékosság érdekében hajtja végre. Ez nagyobb metabolikus hatékonysághoz vezet, amely a későbbi újratáplálási szakaszban a zsírszövet gyors helyreállításához vezet a kezdeti fázisokban, majd ezt követően a sovány tömegben. Ez azt jelenti, hogy az anyagcsere továbbra is alacsony marad, és könnyebben lehet hízni és nagyobb mennyiségben visszanyerni a súlyt, mint a kezdeti értékek (yo-yo effektus). A jó ökölszabály az, hogy egy napot és egy a heti szabadság kalória fele még mindig nagyon fontos az anyagcsere jellemzői szempontjából.
Járványügyi szinten azt tapasztaltuk, hogy a jelenlegi lakókörnyezet rendkívül termoneutrális, és ez nem teszi lehetővé azt az energiafelesleg termelését, amely termogén hatással járna, és amely nagyobb energiafelhasználást tesz lehetővé.
A „TEVÉKENYSÉGgel” TÁROLT ENERGIAKIADÁSOK
a párkapcsolati élet energiaráfordításaként határozzák meg. Ez magában foglalja a tervezett fizikai gyakorlatokhoz szükséges energiaköltségeket és az N.E.A.T. (nem edzéstevékenység termogenezis) energiaköltségeket is. A NEAT magában foglalja az összes kalóriát, amelyet eléget, ha minden olyan kis gesztust megtesz, mint az ujjainak a pultra koppintása, telefonálás, örömugrás, nevetés, lépcső lemenése, lépcsőzés, gyaloglás, főzés, mosogatás, kézi munka munka stb.
Ez az energiafelhasználás az elmúlt évtizedekben egyre inkább csökkent, és lehetséges, hogy ez az egyik fő oka a túlsúly és az elhízás gyors növekedésének, valamint az élelmiszerek széles körű rendelkezésre állásának és elérhetőségének. , a játék és a kézi munka több volt, a szabadidőt nem lehetett könnyen eltölteni a televízió vagy a számítógép előtt.
Az amatőr sport, bár fontos, sokkal kisebb súlyú az energiafelhasználás szempontjából, mint a NEAT. A sport nem valószínű, hogy mindennapos lesz (kivéve, ha versenyképes), és alig tart tovább egy "óránál". Egy "napi" óra az edzőteremben átlagosan napi 200-300 Kcal-ba kerül, amit 100 g kenyér ellensúlyozhat. . több. A NEAT viszont kulcsszerepet játszhat az energiafelhasználás maximalizálásában. Például egy aktív munkával akár 1500 Kcal -t is elkölthet naponta, mint egy ülőmunka. A vékony emberek, valamint az anorexiások ismerik ezt a mechanizmust, és gyakran hiperaktívak. A NEAT növelése érdekében meg kell határozni a napi tevékenységet, folytatni kell azt, és ellenőrizni kell, hogy hatékony -e. Például megfontolható annak a lehetősége, hogy a munkahelyre gyalog megy, vagy elhagyja az autót a munkahely előtt, vagy ha korábban leáll. az elhízott és a vékony ember között az, hogy az utóbbi többet mozog, legalább napi 2 órában.
A m
A napi energiafelhasználás mérését megfelelő hordozható eszközökkel kell elvégezni. Ezek egyike az ARMBAND, egy tricepsz szalag, amelyet egész nap viselnek. Képes rögzíteni a mozgást, a bőr hőmérsékletét, a test lineáris gyorsulását stb. A rögzített adatokat ezután feldolgozzák annak megállapítására, hogy a fizikai aktivitás ideje és mennyisége megfelelő -e a kalóriabevitelhez, és kiváló eszköz az anyagcsere ezen fontos aspektusának teljes megértéséhez.
.jpg)
