A "glikémiás index nem más", mint egy nulla és száz közötti érték, amely azt jelzi, hogy egy bizonyos élelmiszer képes -e megemelni a vércukorszintet a standard referenciaértékhez képest, amely a tiszta glükóz. Nem tévedés: a 35 alatti glikémiás indexű élelmiszerek alacsony Ig -nek minősülnek (nem okoznak változást a vércukorszintben); a 35 és 50 közötti Ig -vel rendelkezőket mérsékelten kell fogyasztani, míg az 50 -nél magasabb glikémiás indexű élelmiszereket szélsőséges elzárkózással kell fogyasztani.
Mit találunk ebben az időszakban a gyümölcsállványon, amely szintén a vércukorszint barátja? Kezdjük azzal, hogy minél jobban megérett a gyümölcs, annál inkább nő a cukortartalom és így a glikémiás index is.A zöld fényű gyümölcsök felett, amelyek nyugodt szívvel fogyaszthatók.
Az őszi szezon olyan időszak is, amikor olyan gyümölcsök kerülnek a bevásárlókosárba, mint a banán, a kivi, az ananász és a gesztenye, amelyeket mérsékelten kell fogyasztani, mert átlagos glikémiás indexük van. Folytassa azonban az aszalt gyümölcsöket (nem a piacon értékesített keverékekhez, ha édesítik).
Az alma, a citrusfélék és a bogyók flavanolokban és flavonoidokban gazdag élelmiszerek, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást.
rusztikus és hiteles. A higany leesésekor számos készítmény főszereplői hüvelyesek, értékesek a vércukorszint stabilizálásához, mivel szinte mindegyikük alacsony glikémiás indexű. Ráadásul a hüvelyesek csökkentik a rossz koleszterin (LDL) szintjét, és mivel gazdagok fehérjében, segítenek kordában tartani a testsúlyt, miközben megőrzik az izomtömeget.
Lássuk, melyek azok a hüvelyesek, amelyeknek alacsony a glikémiás indexe:
- Lencse: A lencse szálai szabályozzák a keményítő és a szénhidrátok felszívódásának sebességét, és segítenek csökkenteni az LDL -koleszterinszintet a vérben. Ily módon elkerülhető a szív- és érrendszeri betegségekre és az inzulinrezisztenciára veszélyes glikémiás csúcs, amely a cukorbetegség előszobája.
- Ceci: ősi szuperételként definiálhatnánk őket. Úgy tűnik, hogy a csicseriborsó, a hüvelyesek közül a legjelentősebb az egészséges test fenntartásában. Tartják a vércukorszintet, mindenekelőtt gazdag makro tápanyagokban, magnéziumban és folsavban, ami jelentősen csökkenti a homocisztein szintjét, ami egy aminosav, amely növeli a stroke és a szívroham kockázatát. Végül javítják a vérkeringést.
- Borsó: édessége nem lehet félrevezető. A borsó valójában nagyon alkalmas hüvelyesek azok számára, akik helyes étrendet szeretnének követni, különösen azok számára, akik 2 -es típusú cukorbetegségben szenvednek, mivel nagyon alacsony a glikémiás indexük.
- Bab: cannellini bab, fehér Spanyolországból, borlotti bab. A bab segít fenntartani a vércukorszint emelkedését az étkezés végén.
Csak a szemes babokra figyeljen, amelyeket annak ellenére, hogy tavaszi hüvelyesek, gyakran fogyasztanak levesekben és téli levesekben: sok hasznos tulajdonságuk ellenére valójában átlagos glikémiás indexűek. Ezért mértékkel kell fogyasztani őket.
Kiváló módszer a felesleges szénhidrátok és cukrok kiegyensúlyozására? Párosítsa a rizst vagy a tésztát a hüvelyesekkel. Igen, ha lencsét, csicseriborsót, borsót és babot fogyasztanak kövérként a zsíros húsokból, hogy ellensúlyozzák a koleszterin hatását.
A glikémiás tüskék kezelésében hasznos őszi ételek között számos őszi étel is megtalálható, amelyek segítenek az endometriózis szabályozásában és a kapcsolódó fájdalmak csökkentésében.
A veteményeskert nagylelkű az őszi szezonban. A betakarítás tehát szinte mindegyike alacsony glikémiás indexű. Az asztal főszereplői a keresztesvirágúak, a rendkívüli tápanyagok keveréke. Alacsony kalóriatartalmúak és káliumban gazdagok , kalcium és foszfor, A-, C- és K -vitamin. Ők is a hosszú élet titkát őrzik, mivel az antioxidánsok erőművei. Ha alacsony glikémiás indexű étrendet követ, zöld fényt ad a fent felsorolt élelmiszereknek. Ezek a zöldségek szintén a legjobb élelmiszerek közé tartozik az immunrendszer erősítésére.
Az egyetlen őszi zöldség, amit el kell kerülni, a nagyon magas glikémiás indexű sütőtök, mint a főtt burgonya és sárgarépa.
A hagyma glikémiás indexe is alacsony. A valóságban egyetlen hagyma sincs. Sokféle hagyma létezik, és minden olasz fajtának megvannak a sajátosságai.
A jövőben könnyebb tudni, hogy egy adott élelmiszer melyik és mennyi tápanyagot tartalmaz, köszönhetően az új olasz élelmiszer -címkéknek és a NutrInform Battery nevű táplálkozási logónak.
