E528 MAGNÉZIUM -HIDROXID
A magnézium -hidroxid Mg (OH) 2 egy vegyület, amelyet élelmiszer -adalékanyagként használnak savasságszabályozóként; különösen erősen lúgosító adalék. Sajtgyártásban használják a túró javítására és stabilizátorként zöldségek konzerválás közben.
Különféle élelmiszerekben, például sajtokban és zöldségkonzervekben is megtalálható.
Fehér, durva por formájában, szagtalan, vízben és etanolban gyakorlatilag oldhatatlan.
Ezt a vegyületet az orvosi területen is használják bizonyos patológiák (pl. Maalox) kezelésére.
Jelenleg nincs ismert negatív mellékhatása az emberekre, ezért ezt az adalékanyagot ártalmatlannak tekintik (Ausztráliában azonban tilos), nagy dózisokban ismert hashajtó hatást fejt ki.
ADI DÓZIS: /
