E479b TERMIKailag oxidált szójaolaj zsírsavval, mono és digliceridekkel
Szintetikusan állítják elő a termo -oxidált szójaolaj és a zsírsavak mono- és digliceridjei közötti kémiai reakció révén.
Ezeket a vegyületeket csomagolt pékárukban, pecsenyékhez emulgeáló zsírokban, sütőolaj -keverékekben stb.
Jelenleg nincs ismert negatív mellékhatása az emberi egészségre.
ADI dózis: 25 mg / testtömeg kg.
