E400 ALGINSAV
Az alginsav olyan vegyület, amelynek túlnyomórészt sűrítő és emulgeáló funkciója van.
Az alginsavat különböző termékek tartalmazzák, például fagylaltkrémek, instant desszertek, pudingok, pudingtorták, üdítők stb.
A szokásos koncentrációknál nincs ismert negatív mellékhatása ennek az anyagnak, míg nagy dózisokban az alginsav csökkentheti a vas és más ásványi anyagok bélben történő felszívódását.
ADI DÓZIS: /
Sói a következők:
- E401 NÁTRIUM -ALGINÁT
- E402 KÁLIUM -ALGINÁT
- E403 AMMÓNIUM -ALGINÁT
- E404 KALCIUM -ALGINÁT
