E320 BUTIL -HIDROXIANISZOL (BHA)
A butilezett hidroxi -anizol volt az első szintetikus antioxidáns. Ez a vegyület vízben oldhatatlan, stabil anyagok halmaza, amelyhez más antioxidáns adalékokat adnak.
A butil-hidroxi-anizol megtalálható süteményekben, kekszekben, gabonafélék származékaiban, öntetekben, mártásokban és kész levesekben, dióban, tejporban, burgonyapehelyben, élelmiszer-aromaanyagokban, rágógumiban stb.
Ezen adalékanyag esetében is ellentmondásos vélemények vannak a toxicitási fokáról: egyes tudósok nem zárták ki, hogy a butil-hidroxi-anizol rákkeltő vagy mutagén hatású lehet, míg mások ezt a tézist kifogásolják, azzal érvelve, hogy a kísérleteket patkányokon és nem embereken végezték ... Kétségek azonban továbbra is fennállnak: valójában úgy gondolják, hogy a butil -hidroxi -anizol szintén hozzájárul a vér koleszterin- és lipidszintjének növeléséhez, és elősegíti a gyomor -enzimek képződését a májban, elősegítve más anyagok, például a D -vitamin elpusztítását.
Ez az adalékanyag nem adható babatermékekhez, és nem ajánlott terhes nőknek és ápolóknak.
Az alkalmazott koncentrációkban jelenleg nem ismert negatív mellékhatások, bár néhány pszeudo-allergiás reakciót regisztráltak.
A butilezett hidroxi -anizol (BHA) magas C -vitamin -koncentrációval kombinálva szabad gyököket termelhet, amelyek felelősek a sejtkomponensek károsodásáért. Ez arra késztette az EU -t, hogy a közeljövőben korlátozza használatát.
ADI Dózis: 0,3-0,5 mg / testtömeg-kg (ideiglenes érték).
E321
.jpg)
