Ropogós sült burgonya kis olajjal

A kedvenc zöldséges köretek listáján a burgonya kétségtelenül megérdemli a dobogót. Ma szuper ropogós sült krumplit főzök neked! "Micsoda hír", azt fogja mondani. De légy óvatos! Általában ahhoz, hogy a sült burgonyát hívogatóvá és roppanóvá tegye, tetszés szerint használjon olajat: ma elárulok néhány trükköt, amellyel ropogós krumplit kaphat nagyon kevés olajjal. A titok? Kukoricaliszt! Nézzük meg együtt ezt a receptet.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 111 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 700 g burgonya
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 szál rozmaring
  • Kb. 20 g (1 evőkanál) sárga kukoricaliszt

  Szükséges anyagok

  • Zöldséghámozó
  • Nagy serpenyő
  • Pyrex étel
  • Fakanál
  • Gombóc
  • Szűrőedény

  Készítmény

  A ropogós sült burgonya elkészítéséhez 3 fontos trükköt használunk:

  1. A burgonya előfőzése forrásban lévő vízben: ez csökkentheti a sütési időt a sütőben, megakadályozva a burgonya túlzott kiszáradását.
  2. Burgonya hűtés előzetes vízben történő főzés után: az olajat csak akkor adják hozzá, ha a burgonya kihűlt, így a burgonya kevesebb olajat igényel.
  3. A burgonya sütőben való sütése előtt enyhén megszórjuk kukoricaliszttel: a kukoricaliszt az aranykéregnek kedvez.
  1. Hámozza meg a burgonyát, miután friss vízben megmosta és megszárította.
  2. Szerezzen be apró burgonyadarabokat, ügyelve arra, hogy azok ugyanolyan méretűek maradjanak (fontos, hogy egyenlő méretű kis burgonya darabokat készítsünk).
  3. Öntsük a burgonya darabokat egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel. Forraljuk fel, és csak 3 percet számítsunk ki a forralástól.
  4. A burgonyát leszűrjük és sóval ízesítjük. Hagyja a burgonyát szobahőmérsékletre hűlni.
  5. Olajozzon egy nagy Pyrex serpenyőt két evőkanál olajjal. Öntsük bele a burgonyát és jól keverjük össze. A burgonyát lapáttal kiegyenlítjük, elkerülve az átfedést.
  6. Megszórjuk borssal, és hozzáadjuk az apróra vágott vagy apróra vágott rozmaringot.
  7. Sütés előtt szórjuk meg a burgonya felületét egy marék kukoricadarával.
  8. A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra és megsütjük: 40 percig sütjük, időnként megkeverve.
  9. A krumplit nagyon melegen tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Igazi trükk a kukoricaliszt hozzáadásához a sütés befejezése előtt, ugye? Alternatív megoldásként durumbúza búzadara vagy zsemlemorzsa is használható. Egy szórás és ennyi. Próbáltad már sült burgonyát búzaizommal?
  Próbálja ki a burgonyát egy serpenyőben (kevés olajjal).

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A ropogós sült burgonya kis olajjal energiával teli köret. Ez elsősorban szénhidrátokból (alacsony zsírtartalmú) származik, és mérsékelt fogyasztási adagokat igényel (különösen, ha a fogyasztás nagy gyakoriságú). A kis olajjal sült ropogós burgonya átlagos adagja körülbelül 100-150 g (110-165 kcal).