Sült burgonya krokett

Finom piknik, születésnapi vacsora, alternatív köret vagy egyszerű aperitif a barátokkal: minden esetben a főszereplők a falánk! És mivel a burgonya számtalan finomság elkészítésére alkalmas, ma egy különleges receptet javaslok: burgonyakroketteket. Általában forrásban lévő olajban főzve javaslom a sült változatot! Találjuk ki együtt!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 136 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  25-30 kroketthez

  • 800 g burgonya
  • 1 reszelt szerecsendió
  • Q.b. borsból
  • Q.b. sóból
  • 50 g reszelt parmezán sajt
  • 60 g (1 táptalaj) tojás

  A panírozáshoz

  • 120 g (2 közepes) tojás
  • Kb. 150 g zsemlemorzsa
  • 2-3 evőkanál tej
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból

  Szükséges anyagok

  • Rakott fedél
  • Különböző méretű tálak
  • Fakanál
  • Sütőlap
  • Sütőpapír
  • Krumpli nyomó

  Készítmény

  1. Mossa meg a burgonyát hideg vízben, és ecsettel dörzsölje le a talaj minden nyomát.
  2. Keverje össze a burgonyát egy serpenyőben, töltse fel hideg vízzel, és óvatosan párolja 40 percig, vagy amíg puha nem lesz.

  A helyes trükk
  E recept elkészítéséhez javasoljuk lisztes burgonya használatát, lehetőleg sárga húsú A főzési idő a burgonya méretétől függ: ebben a tekintetben az egyenletes főzéshez hasonló méretű burgonyát használunk.

  3. Szűrjük le a burgonyát a főzővízről, és kis késsel távolítsuk el a héját.
  4. A burgonyát pürére redukáljuk krumplipürével. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Hagyja hűlni 10 percig.
  5. Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot és egy egész tojást: keverjük össze a burgonyát, amíg homogén keveréket nem kapunk. Várjon még néhány percet, hogy a burgonyakeverék megszilárduljon, és kézzel működőképes konzisztenciát kapjon.
  6. Közben előkészítünk egy tálat a zsemlemorzsával és egy másik edényt két tojással, a tojásokat villával felverjük, sót, borsot és néhány evőkanál tejet adunk hozzá.
  7. Ezen a ponton folytassa a krokett formázásával. Vegyünk egy kanál burgonyakrémet, és formázzuk kézzel, amíg hengeres és hosszúkás formát nem kapunk.
  8. Gyorsan passzoljon bele minden krokettet a felvert tojásba, majd forgassa meg a zsemlemorzsában, és így járjon el minden kroketttel, fokozatosan tepsire téve.
  9. A sütőt 200 ° C -ra előmelegítjük, és 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

  Alternatív főzés
  Az eredeti recept szerint a burgonyakroketteket olajban kell megsütni. A világosabb változathoz azt javasoljuk, hogy a sütőben készítsék el őket. Aki szeretné, egy csepp olajat tehet a krokettre, mielőtt folytatná a sütést. Az idő felgyorsítása érdekében a kroketteket a mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni, ha 5 percre beállítják a kombinált mikro + grill funkciót.

  10. A burgonyakroketteket nagyon melegen, néhány szelet citrommal együtt tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A 100% -os siker érdekében azt javaslom, hogy a kroketteket nagyon melegen tálaljuk: így szuper ropogósak lesznek! A még finomabb változatért pedig bazsalikommal és mentával, vagy mozzarella darabokkal ízesítse!
  Sütés előtt a burgonyakroketteket le lehet fagyasztani.
  Ne hagyja ki a Filanti spenót krokett receptjét!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A sült burgonyakrokettek köret, átlagos kalóriabevitellel; az energia főként a szénhidrátokból, majd a lipidekből és végül a fehérjékből származik. A szénhidrátok általában komplexek (keményítő), telítetlen zsírsavak és közepes és magas biológiai értékű peptidek; a koleszterin és a rost fontos.
  A sült burgonyakrokettek alkalmasak a legtöbb diétára (beleértve a vegetáriánusokat is, de nem vegán), feltéve, hogy az adagok alkalmasak bármilyen állapotra, például túlsúlyra, hiperglikémiára és hipertrigliceridémiára; nem alkalmasak laktóz- és gluténintoleranciára.
  A sült burgonyakrokettek átlagos része (köretként) körülbelül 100-150 g (140-200 kcal).