Vegetáriánus quinoa húsgombóc

Tanuljunk meg többet a használatáról Chenopodium quinoa? Mit mondok? Ne aggódjon, nem találok új nyelvet: Chenopodium quinoa ez a tudományos kifejezés, amellyel a quinoa felismerhető, egy álgabonája, amely ugyanabba a családba tartozik, mint a répa és a spenót. A quinoa felhasználható, mint a rizs és a köles, így salátákban, első fogásként vagy hússal vagy zöldséggel töltelékként is fogyasztható. De ma a vegetáriánus quinoa húsgombócokat szeretném nektek ajánlani.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 185 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  Körülbelül 10 húsgombóchoz

  • 150 g quinoa
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 szál petrezselyem
  • 1 csipet pirospaprika
  • q.s. borsból
  • q.s. sóból
  • Gluténmentes termék: 70-80 g zsemlemorzsa
  • 200 g radicchio
  • 200 g karfiol

  Eltakarni

  • Gluténmentes termék: kb. 30 g reszelt kenyér

  Szükséges anyagok

  • Tálak
  • Lábas
  • Merítőkanál
  • Merülő keverő
  • Serpenyő fedővel
  • Tányér
  • Vágódeszka
  • Kés
  • Sűrű hálós szűrő / szűrő

  Készítmény

  1. Először alaposan öblítse le a szárított quinoát friss folyó vízben.

  Tudtad, hogy
  Fontos, hogy a quinoát óvatosan öblítsük le friss vízben, hogy eltávolítsuk a szaponinokat, amelyek ebben a pszeudocereálban természetesen megtalálhatók, és keserű ízért felelősek.

  2. A quinoát enyhén sós vízben főzzük (a vízmennyiségnek kétszer akkora kell, mint a quinoa térfogata). Célszerű egy evőkanál olajat közvetlenül a quinoa főzővízébe önteni, nehogy a magok összetapadjanak.
  3. Közben megtisztítjuk a karfiolt és pároljuk, apróra vágjuk, hogy felgyorsítsuk a főzési időt.
  4. A radicchio -t megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Pároljuk meg a radicchio -t egy serpenyőben, egy csepp olajjal, sóval és borssal.
  5. Öntsük a karfiolt egy főzőpohárba, adjunk hozzá egy csepp olajat, sót, borsot és pár evőkanál quinoa főzővizet: keverjük össze mindent a botmixerrel, amíg krémet nem kapunk.
  6. Ha kész, a quinoát lecsöpögtetjük a vízről, és egy tálba öntjük, majd hagyjuk kihűlni.
  7. Hozzáadjuk a karfiolkrémet és a quinoa radicchio -t, és alaposan összekeverjük, mindent egy kis apróra vágott petrezselyemmel ízesítünk.
  8. Aki szeretné, csipetnyi pirospaprikát is adhat a keverékhez.
  9. Ekkor fokozatosan adjuk hozzá a gluténmentes zsemlemorzsát (celiás betegek számára készült változat), amíg olyan konzisztenciát nem kapunk, amely lehetővé teszi a tészta kézi feldolgozását. Kb. 70-80 g gluténmentes zsemlemorzsára lesz szükség.
  10. Ily módon szerezzen be húsgombócokat, és forgassa gluténmentes zsemlemorzsában.
  11. Öntsön egy csepp olajat egy serpenyőbe, és ha forró, pirítsa meg a húsgombócokat: 5 perc alatt készen állnak.

  A helyes ötlet
  A még világosabb változathoz a quinoa golyókat 180 ° C -os sütőben körülbelül 15 percig barnulhatja.

  12. A quinoa golyókat friss radicchio ágyon tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ezek a húsgombócok nemcsak vegetáriánus és vegán barátainknak fognak örülni. Mivel folyadékkal érintkezve nem termel glutént, a quinoát könnyen fogyaszthatják még azok is, akik cöliákiában szenvednek, vagy a glutén iránti állandó intoleranciában szenvednek. Tálaljuk főételként vagy finom előételként!
  És ne hagyja ki a köles húsgombóc receptemet!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Quinoa vegetáriánus húsgombóc gabonaalapú készítmény, amely tökéletesen betölti az első fogás szerepét. A húsgombócok NEM tartalmaznak állati eredetű összetevőket, ezért koleszterinmentesek is; az összes zsír mérsékelt, különösen a megfelelő telített frakcióban. A Quinoa vegetáriánus húsgombócok ezért alkalmasak hiperkoleszterinémiás emberek táplálására.
  Nincs sok fehérje, és a biológiai érték közepes entitású; a szénhidrátok (különösen a komplexek) jelentik az uralkodó energia makrotápanyagot. A rost bőséges. A quinoa vegetáriánus húsgombócokat a cukorbetegség elleni étrendben is kontextusba lehet helyezni (de megfelelő mennyiségben). A vegetáriánus quinoa húsgombócok átlagos adagja 150-200 g (280-370 kcal).