Ma mutatok egy példát arra, hogy a konyha hihetetlenül költői és romantikus.
Ha Shakespeare kijelentette, hogy "amit rózsának nevezünk, más névvel ugyanolyan illatú lenne", akkor azt mondhatom, hogy "egy steak még akkor is finom lenne, ha állati hússal nem készítik el".
Időnként néhány bölcsességgyöngy jut az eszembe
Ez a kijelentésem, kicsit bizarr, kicsit vicces, be kell mutatnom a nap receptjét: szójapecsenyéket!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 202 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
5 szójapecsenyéhez:
- 250 g főtt szója vagy 130 g szárított sárga szójabab
- 250 g tofu
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- Q.b. édes paprikából
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Kb. 50 g zsemlemorzsa
- Ha szükséges: 1 evőkanál szójatej
Főzni
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Lábas
- Szűrő vagy szűrő
- Tálak
- Turmixgép vagy zöldségmalom
- Kanál
- Vágódeszka
- Sütőlap
- Sütőpapír
Készítmény
- A száraz (nem GMO) szójababot egy éjszakán át áztassa, párszor cserélje ki a vizet.
- A lágyított hüvelyeseket lecsepegtetjük, öblítéssel eltávolítjuk a fitátokat és egyéb táplálkozást gátló anyagokat, majd főzzük a szóját bő sózatlan vízben körülbelül 90 percig, vagy amíg a magok megpuhulnak. Alternatív megoldásként főzze a szóját a gyorsfőzőben 40 percig.
- Szűrjük le a szóját, és keverjük össze egy pohár turmixgépben.
- A tofut darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a szójához. Ízesítsük édes paprikával, sózzuk, borsozzuk. Keverjen össze néhány evőkanál olajat és növényi tejet (pl. Szójatej). Addig turmixoljuk, amíg puha tésztát nem kapunk. Ha szükséges, állítsa be az állagot egy vagy két teáskanál zsemlemorzsa hozzáadásával. Kóstolja meg a keveréket, és ha szükséges, ízesítse sóval és borssal.
Tudtad, hogy
A turmixgép alternatívájaként pürésítheti a szóját a tofuval egy egyszerű zöldségmalommal.
A tésztát más fűszerekkel is ízesíthetjük, mint például: csípős paprika, curry, kurkuma, édeskömény vagy más.- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
- Készítsen egy ételt zsemlemorzsával (panírozás).
- Vegyünk egy kanál tésztát, és tekerjük a zsemlemorzsára, hogy húsgombócot formáljunk, és összetörjük a húsgombócot a kezünkben, hogy megkapjuk a steak formáját.
- Folytassa így további 4 szójapecsenye formálásával.
- A zöldségpecsenyéket sütőpapírral bélelt tányérra tesszük. Öntsünk egy csepp olajat minden szójapecsenyére, majd süssük 180 ° C-on 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Vegye ki a sütőből, várjon 5 percet tálalás előtt, hogy a tészta kissé megkeményedjen.
- Tálaljuk a szójapecsenyéket vegyes salátával.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Íme a javaslatom szójapecsenyére! Sok más módon is elkészíthetők, például szója és burgonya (tofu helyett), vagy szója és áztatott teljes kiőrlésű kenyér felhasználásával, és serpenyőben vagy sütőben is elkészíthető. Ha úgy tetszik, ugyanebből a tésztából szója húsgombócot vagy krokettet készíthet! Röviden, szórakozzon és kísérletezzen a konyhában!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A szójapecsenyék Tofuval vegán ételek, ezért nem tartalmaznak állati eredetű összetevőket és koleszterint. Meglehetősen fontos energiaellátásuk van, amely főként lipidekből származik. A szénhidrátok és a fehérjék kevésbé fontosak; a zsírsavak lebontása a telítetlenek javára történik, és a rostok bőségesek.
A Tofu -val ellátott szójapecsenyék alkalmasak az anyagcsere -betegségekben szenvedők etetésére, de megfelelő adagokban, túlsúlyos embereknek kell bevenniük. A celia betegeknek kerülniük kell őket, miközben nem mutatnak ellenjavallatot a laktóz -intoleranciában szenvedők számára.
Az átlagos adag körülbelül 100-150 g (200-300 kcal).
