Quinoa töltött cukkini

Közvetlenül a házam kertjéből ajánlok ma néhány fantasztikus cukkinit, amellyel igazán ízletes és ízletes ételeket készíthetünk. Gondoltam, hogy megtöltöm őket quinoával, egy gabonapehellyel, amely szintén alkalmas azok számára, akik nem tolerálják glutén! Egyetlen, könnyű és teljes étel, amely mindenki egyetért!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 174 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 600 g cukkini
  • 1 tasak sáfrány
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Q.b. borsból
  • Q.b. sóból
  • 30 g kapribogyó
  • 100 g paprika
  • 30 g reszelt parmezán sajt
  • 100 g stracchino
  • 100 g quinoa
  • 50 g dió

  Szükséges anyagok

  • Serpenyő
  • Tál
  • Rakott fedél
  • Vágódeszka
  • Scavino
  • Kés

  Készítmény

  1. Egy serpenyőbe öntsünk 200 ml vizet, forraljuk fel, és enyhén sózzuk. Gyűjtsük össze a quinoát, fedjük le fedővel és főzzük óvatosan 15 percig, amíg a quinoa fel nem szívja az összes vizet.
  2. Addig is szentelje magát a cukkini elkészítésének. A zöldségeket mossuk meg, távolítsuk el a szárukat, vágjuk félbe és ássuk ki a pépet. Vágja a pépet kockákra.
  3. A paprikát megmossuk, darabokra vágjuk és egy serpenyőben olajos cseppben megpirítjuk, a cukkini pépével együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket gyakran kevergetve 5 percig pirítjuk.
  4. Egy tasak sáfrányt feloldunk kevés forró vízben, majd hozzáadjuk a zöldségekhez.
  5. Adjuk hozzá az apróra vágott kapribogyót és a diót, kapcsoljuk ki a hőt, és keverjük össze a mártást egy tálban.
  6. Amikor a quinoa felszívta az összes vizet, vegye ki a serpenyőből és adja hozzá a zöldségszószhoz.
  7. A cukkinit egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk egy csepp olajjal.
  8. A tölteléket kikeverjük a stracchino sajttal és a parmezánnal.
  9. Töltsük meg a cukkini csónakokat quinoa és zöldség töltelékkel.
  10. A cukkinit pároljuk nagy lángon néhány percig, fedjük le fedővel, csökkentsük a lángot és főzzük körülbelül 20 percig.

  A sütő alternatívája
  A serpenyőben való főzés alternatívájaként lehetőség van a cukkinit 180 ° C -os sütőben 20 percig főzni: mielőtt a zöldségeket kivennénk a sütőből, célszerű újra grillezni.

  11. Vegye ki a cukkinit a serpenyőből és tálalja.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Tetszett az ötlet? Nyilvánvalóan tölthet más zöldségeket (pl. Paprika, padlizsán) ugyanazzal a töltelékkel! Ha nem szereti a quinoát, helyettesítheti más gabonafélékkel, például rizzsel vagy kölessel; ha nem cöliákiás , használhat gabonaféléket is, például tönkölyt, árpát, zabot, kamut vagy bármit, ami a legjobban tetszik.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A quinoa töltött cukkini első fogás, nem túl magas energiabevitellel. A kalóriákat főként a szénhidrátok, majd a lipidek és végül a fehérjék biztosítják. A szénhidrátok főleg összetett, telítetlen zsírsavak és közepes fehérjék. Biológiai érték A rostok nagyon bőségesnek tűnnek és a koleszterin jelentéktelen.
  A Quinoa töltött cukkini a legtöbb diétához alkalmas, ügyelve az adag beállítására túlsúlyos, cukorbeteg vagy hipertrigliceridémiás betegeknél. Cöliákia és laktóz intolerancia esetén megengedettek; vegetáriánusoknak alkalmasak, de vegánoknak nem.
  Az átlagos adag körülbelül 200 g (350 kcal).
  Az oldalon található értékek 100 gramm főtt ételre vonatkoznak.