A köztársaság napja alkalmából úgy döntöttem, hogy felajánlom nektek egy tematikus videóreceptet: a háromszínű rizst! Ez egy friss és hatékony nyári első fogás: tökéletes lesz, hogy megünnepeljük csodálatos Köztársaságunk születésnapját!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 103 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 200 g rizs
- 400 ml víz
- 300 g cseresznyeparadicsom
- 250 g borsó
- 80 g robiola
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 1 teáskanál oregánó
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Szükséges anyagok
- Lábas
- Vágódeszka
- Kés
- Merülő keverő
- Coppapasta 10 cm átmérőjű
Készítmény
- Forraljunk fel 400 ml vizet, és adjunk hozzá enyhén sót. Amikor a víz felforr, öntsük hozzá a rizst, fedjük le fedővel és főzzük, amíg az összes folyadék fel nem szívódik.
Tudtad, hogy
Ennek a receptnek az elkészítéséhez javasoljuk a keményítőben gazdag rizs használatát (pl. Carnaroli, Vialone Nano): ily módon a szemek tapadva maradnak, és krémes hatást érnek el.
Akik azonban nem szeretik ezt az eredményt, használhatnak párolt rizst a „levált gabona” hatás eléréséhez.- Közben forraljuk fel a borsót bő sózatlan vízben 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhul.
- Vegye fel a borsó ¾ részét egy kanál főzővízzel, majd keverje össze egy keskeny, magas oldalas edényben. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze mindent, amíg félig sűrű krémet nem kapunk.
- A cseresznyeparadicsomot megmossuk, nagyon apróra vágjuk, és olajjal, sóval, borssal és oregánóval ízesítjük.
- Amikor a rizs kész, keverjük hozzá a robiola -t (vagy egyszerű ricottával vagy reszelt parmezánnal), és adjuk hozzá a korábban félretett borsót.
- Tegyünk egy tészta karikákat egy tálra, és töltsük félig a tejszínes rizzsel. Egy kanál hátsó részével vízszintbe állítjuk, majd elosztjuk a cseresznyeparadicsom egy részét.
- Öntsük a borsókrémet az acélgyűrű köré. Óvatosan távolítsa el a tésztagyűrűket, és tálalja a háromszínű rizst.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Nem rossz a köztársaság napja, ugye? Olaszországunkat méltó, friss, nyári és színes fogással tiszteljük.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Tricolor Rice egy első fogás, amely nem túl kalóriatartalmú, és az energia túlsúlya összetett szénhidrátoknak tulajdonítható. A fehérjék (kölcsönösen kompenzált biológiai értékkel) hiányosak, akárcsak a teljes lipidek. A koleszterin nagyon alacsony, és a trigliceridek lényegében telítetlen zsírsavakból állnak. A rost bőséges.
A Tricolor Rice olyan étel, amely alkalmas bármilyen diétára, beleértve a klinikai táplálkozást is. Nem ajánlott súlyos laktóz intoleranciában szenvedőknek, de a robiola kivételével ők is használhatják. Alkalmas vegetáriánus, de nem vegán ételekhez, gluténérzékenyek számára.
Túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén az adagoknak kicsinek kell lenniük.
Az átlagos adag körülbelül 300 g (305 kcal).
