Vegán csokoládéhab

Újra itt vagyunk, Amici del Web, mindig időben, hogy ízletes és hívogató recepteket kínálhassunk Önnek. Ma vegán barátainkra gondoltam, és viszonylagos nehézségeikre, hogy állati eredetű összetevők, például tojás és tej nélkül találjanak desszerteket. És akkor a célom az, hogy megmutassam Önnek, hogy a "vegán étrend" nem csak az "egészséges" "és" szinonimája. tisztelet az állatoknak ", de a vegán étrend azt is jelenti, hogy jól és ízlésesen étkezünk, és a vegán csokoládéhab, amit ma javaslok, ennek konkrét bizonyítéka.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 184 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A mousse -hoz

  • 160 g tofu
  • 250 ml szójatej
  • 100 g étcsokoládé
  • 6 g agar agar
  • 25 g fruktóz

  Díszíteni (opcionális)

  • kezeletlen citrom reszelt héja
  • pár teáskanál csokoládé

  Szükséges anyagok

  • 2 serpenyő a bain marie -hoz
  • 1 serpenyőben az agar agar feloldásához
  • 1 db fa kanál
  • Csészék tálaláshoz
  • Élelmiszer hőmérő
  • 1 ostor
  További információ: Világos csokoládéhab

  Készítmény

  1. Először készítse elő a vízfürdőt egy kevés víz hozzáadásával egy mély edénybe. Fedjük le egy kisebb edénnyel, és adjunk hozzá apróra vágott étcsokoládét és egy kevés szójatejet, hogy megkönnyítsük az olvadást.

  Alternatívaként
  Azok, akik nem különösebben szeretik az étcsokoládét olvadékban megolvasztani, használhatják a mikrohullámú sütőt, de vigyázzanak, hogy a keverék ne égjen meg. Ebből a célból ajánlott a keveréket néhányszor, körülbelül 30 másodperces időközönként összekeverni.

  2. Közben öntsük a maradék szójatejet egy másik serpenyőbe, amíg el nem éri a 80 ° C -ot. Ekkor csökkentse a lángot, és öntse bele az agar agarport, gyorsan keverje össze a habverővel, nehogy csomók keletkezzenek.
  3. Amikor az étcsokoládé megolvadt és tökéletesen elkeveredett a szójatejjel, adjuk hozzá az agar agart, amely időközben feloldódott a szójatejben.
  4. Hagyja a keveréket néhány percig kissé lehűlni.
  5. Ezután hozzáadjuk a lágy tofut (javasoljuk, hogy nézze meg a házi tofu videót), és mindent jól összekeverünk a habverővel.
  6. A kapott mousse -t fagylaltpoharakra vagy elegáns poharakra rendezzük.
  7. Díszítsd tetszés szerint citromhéj fürtökkel.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Kiváló desszert, finom és alacsony kalóriatartalmú, ezért alkalmas mind a vegánok számára (mivel nem tartalmaz állati eredetű összetevőket), mind pedig azoknak, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek, és szeretnének egy kis pillanatot az édes élvezetből engedni.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A vegán csokoládéhab egy kanál desszert állati eredetű élelmiszer NÉLKÜL. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően az ételnek "koleszterinmentesnek" és nagyon alacsony telített zsírszegénynek kell lennie; a valóságban, mint gyakran előfordul, az iparilag előállított élelmiszerek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek jelenlétére nem gyanakodnak. Ebben az esetben az étcsokoládéban (amelynek tisztán növényi eredetűnek kell lennie) koleszterinnyomok jelennek meg. A vegán csokoládéhab meglehetősen kalóriatartalmú desszert, ezért ajánlott szórványosan, nem pedig rendszeresen fogyasztani.