Ma egy ízletes sós pite -t készítünk, jellemzően őszi ízzel, amit "sütőtök quiche" -nek fogunk nevezni. A név a sós piték távoli ősét idézi, a Quiche Lorraine -t, amely egy finom francia szalonna, tojás és tejszín. A referencia sós pite sokat fejlődött az évek során, számtalan árnyalatot öltött. Ma javaslom a változatot sütőtökkel és sajttal!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 192 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 270 g "Brise" vagy leveles tészta
- 500 g tökpép
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 100 g kevert juhsajt
- 120 g (2 közepes) tojás
- 1 szál rozmaring
- Választható: 20 g tökmag
Szükséges anyagok
- Kerek serpenyő, átmérője 26 cm
- Serpenyő fedővel
- Vágódeszka
- Kés
- Keverő
- Sütőpapír
Készítmény
- Először szentelje magát a tök tisztításának. Vágja félbe a tököt, a fonalakat és a belső magokat egy ásó vagy egy kanál segítségével távolítsa el. Egy késsel távolítsa el a tök kemény és masszív héját. A pépet vágja apró kockákra.
- Öntsön bele két evőkanál extra szűz olívaolajat serpenyőben, majd a felkockázott sütőtököt nagy lángon 2-3 percig pirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, csökkentsük a lángot, és főzzük a sütőtököt 10-15 percig, amíg lágy és krémes állagú nem lesz. A főzés megkönnyítése érdekében ajánlatos egy vagy két evőkanál vizet hozzáadni. Ízesítsük apróra vágott rozmaringgal.
- Hagyja kihűlni a tököt.
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra (statikus).
- Gyűjtsük össze a sütőtököt egy tálba, és kanál hátával krémesre törjük. Alternatív megoldásként készítsen sütőtökpürét a zöldségmalommal.
- A pecorino sajtot kockákra vágjuk és turmixoljuk.
- Keverjük össze a sütőtök krémet a sajttal és a két tojással, amíg homogén keveréket nem kapunk.
- Tekerjük le az omlós tésztát, és béleljünk ki egy 26-28 cm átmérőjű formát, ügyelve arra, hogy a szélei kissé ki ne nyúljanak.
Tudtad, hogy
Az idő felgyorsítása érdekében ebben a receptben kész omlós tésztát használtunk. Aki szeretné, elkészítheti a Brisè tésztát kézzel (a nagyon könnyű változatban), 150 g fehér lisztet összekeverve 50 g joghurttal, 3 evőkanál olajjal, 1 evőkanál vízzel és egy csipet sóval.
Az omlós tészta alternatívájaként használhatunk leveles tésztát vagy sós omlós tésztát.- Töltsük meg a tésztát a kapott krémmel, majd hajtsuk befelé a tészta széleit, szórjuk meg a quiche felületét tökmaggal.
- Tegyük a sütőbe, és 200 ° C-on (statikus) süssük 30-40 percig, amíg a felület aranybarna lesz.
- Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni és szeletelve tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tetszik ez a sós pite? Igazi tisztelgés az ősz előtt! Akarsz merni? Miért nem próbálsz ki egy erős változatot csirke kolbásszal? Vagy, hogy maradjunk a vegetáriánus témánál, azt javaslom, hogy keverd össze a sütőtököt gombamártással!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Pumpkin Quiche egy olyan étel, amely az előételek vagy az egyedi ételek csoportjába is sorolható.
Elég jelentős kalóriabevitellel rendelkezik, amelyet főként a lipidek, majd a szénhidrátok és végül a fehérjék biztosítanak.
A zsírsavak elsősorban telítetlen, összetett szénhidrátok és közepes és magas biológiai értékű peptidek.
A rost kevés, és a koleszterin is jelen van.
A sütőtök Quiche olyan étel, amely nem alkalmas a vegán étrendre, de használható vegetáriánusban; ellenjavallt a laktóz- és gluténintoleranciát célzó étrendekben.
Nem alkalmas alacsony kalóriatartalmú táplálkozásra túlsúly ellen, és anyagcsere-betegségek esetén mérsékelt adagokban kell fogyasztani. A sütőtök Quiche átlagos adagja előételként körülbelül 60-80 g (115-150 kcal).
