Sziasztok srácok, szeretnétek kicsit mozgatni a kezeteket, miközben valami finomat készítetek? Nagyon remélem, mert ma egy olyan receptet ajánlok nektek, amely nem más, mint a fenomenális. Étkezés. sós sajttorta előételként (és nem desszertként)? Ha tetszik, akkor kövess engem: nézzük meg, mire van szükségünk.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 268 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Az alaphoz
- 75 g krutont
- 20 g vaj
- 30 g pástétom "fekete olajbogyó
Díszíteni
- 50 g zöld olajbogyó
- 50 g szárított paradicsom
- 10-15 rakétalevél
A krémhez
- Körülbelül 20 g rakéta
- 5 g agar agar
- 50 ml tej
- 125 g friss ricotta
- 100 g stracchino
- 100 g kenhető sajt
Szükséges anyagok
- 1 csuklós forma átmérője 18 cm
- Sütőpapír
- Tágas tálak
- Kis serpenyő a tej és az agar agar feloldásához
- Habverővel feloldjuk az agar agart
- Tészta tál (opcionális)
- Latex kesztyű (opcionális)
- Aprítógép keverő
- Nylon táska + sodrófa a krutonnal
Készítmény
A sós sajttorta elkészítéséhez 4 lépésben kell eljárni:
- A forma előkészítése
- Az alap előkészítése
- A krém elkészítése
- Dekoráció
- A FORMA ELŐKÉSZÍTÉSE
A sajttorta elkészítéséhez 18 cm átmérőjű sütőedényt kell tökéletesen kibélelni. Ahhoz, hogy a sütőpapír csíkok a forma falaihoz tapadjanak, elegendő, ha először nagyon kevés olvasztott vajjal „piszkoljuk meg” az oldalakat: a vaj valójában ragasztóként fog működni, így a sütőpapír marad tökéletesen ragaszkodik.
- AZ ALAP ELŐKÉSZÍTÉSE
A sajttorta alapjának elkészítéséhez a krutont durvára kell morzsolni. Célszerű a krutont kis zacskóba önteni, és sodrófa segítségével szétmorzsolni.
Ekkor öntsük a kapott port egy tálba, adjuk hozzá az olvasztott vajat és a fekete olajbogyó pástétomot. Keverje össze jól kézzel és / vagy fakanállal.
A kapott keveréket, még mindig csomós, felöntjük, és belenyomkodjuk a serpenyő aljába (korábban sütőpapírral bélelt).
Hagyja az alapot a hűtőben pihenni, hogy szilárd és tömör legyen.- A KRÉM ELKÉSZÍTÉSE
Egy nagy tálba öntjük a stracchino -t, a kenhető sajtot és a ricottát. Jól keverjük össze, amíg a keverék homogén és sűrű nem lesz.
Közben felmelegítjük a tejet a serpenyőn, és amikor eléri a 80 ° C -ot, feloldjuk benne az agar agart.Kíváncsiság
Miért adjunk hozzá agar agart?
Az agar agar sűrítőszerként működik, és fontos összetevője a krémes keverék sűrítésének. Az agar agar alternatívájaként lehetőség van az isinglass (előzőleg kevés hideg vízben áztatott) használatára.Hagyja kihűlni a tejet a sűrítővel. Közben hozzáadjuk az apróra vágott rakétát a sajtkeverékhez, majd apránként hozzáadjuk a felmelegített tejet.
Ekkor vegyük ki a formát a hűtőből, és adjuk hozzá a krémes masszát.
Hagyja pihenni a hűtőben legalább egy órát.- DEKORÁCIÓ
Vegye ki a sajttortát a formából, és tegye egy tálra: a művelet nagyon egyszerű és azonnali.
Amikor a krém megszilárdult, a sajttorta készen áll a kívánt díszítésre. A krém tetejére kerek tésztaedényt teszünk: belülre öntjük az apróra vágott zöld olajbogyót. Ehelyett az apróra vágott, szárított paradicsomot ossza szét a tésztatálon. Fejezze be a díszítést néhány friss rakétalevéllel, és tálalja.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Egy ilyen sajttortával az asztal ízléssel és eleganciával ragyog. Ideális meglepni vendégeit és megmutatni szakácskészségét. Előételként vagy aperitif finom snackként tálalja: sikeres lesz!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A sós sajttorta "egyetlen étel"; ez egy étel, amelyet nehéz kontextusba helyezni és bármilyen étrendbe beilleszteni, ezért célszerű "csomagolt ebédekhez" vagy más, házon kívül végzett takarékos ételekhez használni. Az energiafelvétel jelentős, csakúgy, mint a lipidtartalom; azonban „egyetlen fogásként” felhasználva a sós sajttorta könnyen elérheti a 100–120 g súlyot, összesen 270–320 kcal-t.