A szénhidrátok elsődleges metabolitok, bár ebben az esetben a gyógyszer hatóanyagait képviselik.
Ágar
Heteropoliszacaridokkal jellemzett gyógyszer, amelyet a Gelidium, Condrus, Caraghein nemzetséghez tartozó algákból nyernek (tengeri algák az Atlanti -óceán, Portugália, Franciaország, Írország és Japán partjain).
Az algákat összegyűjtjük, mossuk, szárítjuk, majd meleg édesvizes fürdőkkel mossuk (hogy megkönnyítsük a heteropoliszacharidok szolubilizációját a sejtfalról való leválás után). A forró vizet és algát tartalmazó tartályok felületén kolloid réteg keletkezik, amelyet lekaparnak és elválasztanak a most kivont gyógyszertől.
A forró vízzel történő mosást többször meg kell ismételni, hogy megkönnyítsék a nyálka eltávolítását a gyógyszerből. Az összegyűjtött kolloidokat a fagyasztás és melegítés váltakozó fázisainak vetik alá; minden fagyasztáskor a víz fizikailag elválik a nyálkahártyától, és jégréteget képez. így a heteropoliszacharidok egyre inkább hiányoznak a vizes frakcióból. Ezek a lépések megelőzik a tényleges szárítás utolsó szakaszát, bár enyhe (legfeljebb 30-35 ° C-on), ahol az utolsó vízmaradványokat eltávolítják, így nyerik az úgynevezett nyers agart.
Nyers agar: törékeny, szárazon tört, sárgásfehér, nyálkás, szagtalan lemezek. Ez egy agar, amelyet lemezekben forgalmaznak, a végső feldolgozás előtt, és esetleg porítanak (a porformát használják leggyakrabban a tenyésztőközegbe való visszatéréshez).
Az agar nagyon széles felhasználási profillal rendelkezik: az élelmiszeriparban húskonzervek tartósítására és italok tisztítására használják; A caragheinans, a caraghein nemzetségből származó heteropoliszacharidokat a kozmetikai termékekben konzisztenciafaktorként használják.
Az agar vizes oldatban különleges tulajdonságokkal rendelkezik: hideg vízben nem nagyon oldódik, míg forró vízben nagyon jól oldódik; lehűlés után az oldat gélesedik. A termékhez adott agar mennyiségétől és a hőmérsékletétől függően használja., akkor többé -kevésbé szilárd állagú terméket kap.
További cikkek a "Szénhidrát -gyógyszerekről:" Agar "
- Glikozid gyógyszerek
- Farmakognózia
- A növény elsődleges és másodlagos anyagcseréje
