Mikor van rá szükség?
A hipoprotein minden olyan étrend, amelyet a fehérjék csökkent bevitele jellemez. Az ilyen étrend elfogadása máj- vagy veseműködési zavarok jelenlétében indokolt, ezek a szervek valójában közvetlenül részt vesznek a fehérje -anyagcserében.
Fehérjék, máj és vese
A máj beavatkozik az aminosavak aminocsoportjának eltávolításába az NH4 + (erősen mérgező) ammóniumion beépítésével a karbamid nevű nem mérgező hulladékmolekulába (további információ: aminosav-anyagcsere és karbamid-ciklus). Az aminosav-anyagcsere ezen mellékterméke a vesék kiválasztó hatásának köszönhetően a vizelettel távozik.
Ha az utóbbiak nem működnek megfelelően, vagy túl sok karbamid keletkezik a táplálékkal való túlzott fehérjebevitel miatt, akkor a nitrogéntartalmú anyagok koncentrációja emelkedik a vérben (hyperazotemia vagy súlyosabb esetekben urémiás állapot). . A veseelégtelenség, amely a veseműködés elvesztésével járó kóros állapot, gyakori oka az azotémiának.
Májműködési zavar (májelégtelenség) jelenlétében az ammónium -ion már nem alakul karbamiddá, és ammónia halmozódik fel a vérben (hiperammonémia). A vírusos hepatitis vagy májcirrhosis a hiperammonémia gyakori okai.
Az eddig felsorolt összes állapotban, vagy az aminosavak anyagcseréjében fellépő rendellenességek jelenlétében, specifikus enzimatikus hiányok miatt (hipertirozinémia, fenilketonuria, hisztidinémia, a karbamidciklus zavarai vagy szerves acidózis), hasznos az alacsony fehérjetartalmú étrend. csökkentse a májra és a vesére nehezedő terhelést, ezáltal megelőzve a különösen súlyos szisztémás rendellenességek kialakulását.
Mennyi fehérje egészséges emberekben?
Normál, kiegyensúlyozott étrend esetén a fehérjéket nem szabad sem eltörölni, sem csökkenteni.
Ha étrendi korlátozásokra van szükség, akkor előnyben kell részesíteni a növényi és hüvelyes fehérjéket, míg az állati fehérjék közül a tejet, a halat és az alacsony zsírtartalmú sajtfehérjéket kell előnyben részesíteni.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a csökkentett fehérjebevitel gyengíti az immunválaszt, növekedési rendellenességeket okoz a gyermekben, és az általános egészségi állapot romlásával jár együtt (lásd az alultápláltságot), különösen a növekedés, a terhesség és a szoptatás idején.
Mennyi fehérje az alacsony fehérjetartalmú étrendben?
Az alacsony fehérjetartalmú étrend a fehérjékben gazdag élelmiszerek csökkentett fogyasztásán alapul, legyenek azok állati eredetűek (hal, hús, tojás, tejtermékek) vagy zöldségek (hüvelyesek, de gabonafélék, például kenyér, tészta, rizs, keksz) stb.).
Mindezt azzal a céllal, hogy az állapottól függően a fehérjetartalom a normál 10-14% -ról 4-8% -ra csökkenjen; más szóval, a szokásos napi 0,9-1,1 g fehérje / testtömeg kg bevitelről 0,5-0,8 g / kg-ra térünk át.
A fehérjetartalom csökkenése a betegség típusától és súlyosságától függően változhat.
Fehérjementes ételek
Ha jelentős, akkor az energia- és szénhidrátbevitel biztosítása érdekében speciális diétás ételekhez kell folyamodni, csökkentett fehérjetartalommal (fehérjementes kenyér, fehérjementes tészta, fehérjementes kekszek stb.). az élelmiszerekben a fehérjetartalom grammonként 100 gramm körül van, ami körülbelül 10-szer alacsonyabb, mint hagyományos társaiké. A kalóriabevitel hasonló, mivel az alacsony fehérjetartalmú étrendnek különösen óvatosnak kell lennie, hogy kielégítse a szervezet energiaszükségletét (ha ez nem így volt, a szervezet energiafelhasználás céljából saját fehérjéit fogyasztaná, súlyosbítva azt az állapotot, amelyet már bonyolított a csökkent nitrogénbevitel).
Kiegészítők
Ugyanezen okból kifolyólag, minél szigorúbb a fehérjék korlátozása, és annál jobb minőségűnek kell lennie annak a néhány fehérjének, amelyeket étellel bevisznek; néha szükség van esszenciális aminosavakon alapuló készítményekkel való kiegészítésre.
Végezetül vannak olyan diétás termékek, amelyek csökkentett tartalmúak, különösen aminosavak, például fenilalanin, amelyek alkalmasak az aminosav -anyagcsere specifikus zavaraiban szenvedő betegek számára, mint például a fenil -ketonurika.
