Magas vérnyomás
Az artériás magas vérnyomás rendkívül gyakori betegség az iparosodott országokban (a lakosság körülbelül 20% -át érinti), míg a fejlődő területeken rendkívül korlátozottnak tűnik, ezért a hipertónia hasonló eloszlása azt sugallja, hogy a nagyobb hatás etiopatológiai okai KÖRNYEZETI természet (életmód, étel, ital, fizikai aktivitás szintje, testtömeg -index, testzsír -eloszlás stb.), esetleg családi vagy genetikai hajlamok által AGRAVÁLT.
A hipertónia a következőképpen határozható meg "a vérkeringés állandó (és nem alkalmi) változása, amelyben az artériás nyomás rendkívül magas (diasztolés> 90 Hgmm és / vagy szisztolés> 140 Hgmm) a normál élettani normákhoz képest.
A KÖRNYEZETI kockázati tényezőkkel kapcsolatban ismételten emlékeztetjük Önöket, hogy ezek olyan szokások és viselkedések, amelyek meghatározzák a magas vérnyomás kialakulását és fenntartását, de ami még fontosabb, a hipertóniás betegek könnyen kezelhetők és / vagy módosíthatók.
Az ételválasztás alapvető eleme a magas vérnyomás terápiájának; ez egy valódi "táplálkozási terápia", amely hasonló szerepet játszik a magas vérnyomás gyógyszeres kezelésében. Jó étrendi útmutató a magas vérnyomás és más anyagcsere-komplikációk ellen az egyszerű alacsony nátriumtartalmú diéta mellett a diétás megközelítések a magas vérnyomás megállításához (DASH); az ebben az étrendben szereplő élelmiszerek az egészséges és helyes étrend számos szabályát képviselik .
Alacsony nátriumtartalmú étrend
Az alacsony nátriumtartalmú étrend, ahogy maga a kifejezés is sugallja, egy étrend, amely teljesen mentes asztali sótól (NaCl - nátrium -klorid); a magas vérnyomású emberek táplálkozási szokásainak korrigálása érdekében (és érthetőbbé tétele érdekében) elengedhetetlen, hogy megkülönböztessük az élelmiszerekben található természetes nátriumbevitelt az élelmiszer -manipulációval hozzáadottól. Azonban EGY egyszerű ajánlás révén lehetséges az összes alapvető jelzés csoportosítása az alacsony nátriumtartalmú étrend, azaz: távolítsa el a hozzáadott sót tartalmazó ételeket.
Ez azt jelenti: a só hozzáadásának megszüntetése a fűszerezéshez (tésztavízben, húslevesben, ételekben, köretekben stb.); de a kolbászos ételeket (kolbász, szalámi, mortadella stb.), sózott húsokat (sonka, pöttyös stb.), érlelt sajtokat (pecorino, provole stb.), sózott ételeket (szardínia, kapribogyó stb.) is eltörlik. sóoldat (olajbogyó, paprika stb.), szárított gyümölcs (pisztácia, földimogyoró, tökmag stb.), gyorsétel (sült kukorica, rágcsálnivalók stb.).
NB. Az étrendi nátrium napi 100 mmol-ra (= 6 g nátrium-klorid) történő csökkentése lehetővé teszi a vérnyomás 2-8 Hgmm-rel történő csökkentését, azonban mérsékelt súlycsökkentéssel kombinálva sokkal fontosabb eredmények érhetők el.
Hasznos ételek
A DASH szerint a rossz táplálkozási minőségű élelmiszerek magas vérnyomás esetén hasznos élelmiszerekkel való felváltása a következők fogyasztását jelenti:
- Friss gyümölcsök és zöldségek, a tartósított (sózott vagy pácolt) és / vagy előfőzött (nátrium-glutamátot tartalmazó) termékek helyettesítésére
- Telítetlen vagy inkább többszörösen telítetlen növényi lipideket tartalmazó élelmiszerek, amelyek helyettesítik az állati szaurán zsírokkal, növényi hidrogénezett (transz) zsírokkal és koleszterinnel jellemzett élelmiszereket
- Alacsony nátriumtartalmú víz az alkoholos és cukros italok helyettesítésére
Omega 3
Célszerű kiegészíteni a DASH diétát más, omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag ételekkel is, amelyek nagyon hasznosak magas vérnyomás esetén:
- Fűszerező olajok, amelyek KÜLÖNLEGESEN alfa -linolénsavban gazdagok (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), mint például: lenolaj, szójaolaj stb.
- Olajos halakból készült ételek, ezért gazdagok dokozahexaénsavban (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) és eikozapentaénsavban (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), például: szardella, szardínia, szardínia, hering, körte, makréla , lanzardo, bonito, tonhal stb.
Az omega -3 zsírsavak funkciói:
- Vérnyomáscsökkentő (DHA)
- Antiaritmiás, mert stabilizálja a szívritmust és csökkenti a szívroham kockázatát (EPA)
- Antitrombotikus kontraszt a vérlemezke -aggregációval (EPA)
Alkohol függő
Az etil -alkohol értágító és erősen víztelenítő molekula; e két tulajdonság miatt sok szakember azt tanácsolta, hogy NE szüntessék meg az élelmiszereket, vagy inkább az alkoholos italokat, azonban figyelembe kell venni, hogy az alkohollal való visszaélés valamilyen módon metabolikus szindrómával jár együtt (ami gyakran A mérsékelt használat is megengedett (napi 1 vagy 2 alkoholos egység [1 vagy 2 pohár 125 ml vörösbor])), csak akkor, ha a hipertóniás beteg kóros állapota NEM utal a visszaélésre való hajlamra.
