Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre

Feltevés

A következő indikációk KIZÁRÓLAG tájékoztatási célokat szolgálnak, és nem hivatottak helyettesíteni olyan szakemberek véleményét, mint például orvos, táplálkozási szakember vagy dietetikus, akiknek beavatkozása szükséges a SZEMÉLYESÍTETT élelmiszerterápiák felírásához és összetételéhez.

Nátrium és magas vérnyomás

A felesleges nátrium a legfontosabb táplálkozási tényező, amely szerepet játszik a vérnyomás emelkedésében és a magas vérnyomás kialakulásában hajlamos egyéneknél.

A magas vérnyomást más hajlamosító tényezők is elősegítik, mint például: betegségek (pl. Veseelégtelenség), genetikai és / vagy családi hajlam, túlsúly, ülő életmód, dohányzás, alkoholizmus, hiperglikémia, alacsony kálium- és zsírsavtartalmú étrend. gazdag telített zsírsavakban stb.
Amellett, hogy önmagában egy patológiát képvisel, a magas vérnyomás kockázati tényező a metabolikus szindróma diagnosztizálásában, amely kóros komplexus drámai módon növeli az iszkémiás szívbetegség és / vagy az agyi érrendszeri szindróma kockázatát.

NB. A 2 -es típusú cukorbetegség és az artériás magas vérnyomás összefüggése jelentősen növeli annak szervezetre gyakorolt ​​káros hatását.

Alacsony nátriumtartalmú étrend

Az alacsony nátriumtartalmú étrend egy étrend, amelyet alacsony nátriumbevitel jellemez, és amelynek célja a vérnyomás csökkentése az artériás magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.

Eredetileg az alacsony nátriumtartalmú étrend fő jellemzője a hozzáadott nátriumot vagy asztali sót tartalmazó élelmiszerek korlátozása és az "úgynevezett" diszkrecionális "só (az otthon hozzáadott) eltörlése. Ma az alacsony nátriumtartalmú étrend egy sokkal összetettebb étrend.; először is, az alacsony nátriumtartalmú étrend gyakran alacsony kalóriatartalmú étrend is, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a magas vérnyomás sok esetben felismeri a "többszörös etiológiát", köztük a zsírok túlzott felhalmozódását. szövetek (túlsúly és elhízás), a testtömeg (> BMI vagy BMI, gyakran a hasi területen) növekedésével.
Ezenkívül az alacsony nátriumtartalmú étrend más meglévő patológiák alapján korrigálható annak érdekében, hogy hatékony legyen a többi veszélyeztetett anyagcsere-paraméter helyreállításában is; sok esetben az alacsony nátriumtartalmú étrend így metabolizmusellenes étrenddé alakul.

Az „antimetabolikus szindróma” alacsony nátriumtartalmú étrendjének összetételében a leghasznosabb és leggyakoribb intézkedések a következők:

1. A diszkrecionális só és minden hozzáadott nátriumot tartalmazó élelmiszer megszüntetése
2. A megfelelő energiafelvétel a testösszetétel alapján
3. A terhelés és a glikémiás index mérséklése, a vércukorszint és a trigliceridémia csökkentése érdekében
4. Az étrendi koleszterin mérséklése és a vérben keringő LDL csökkentése
5. A family3 családba tartozó telítetlen zsírsavak és (ha szükséges) a ‰ ω6 és ω ‰ 9 zsírsavak számának növekedése a telített és / vagy hidrogénezett zsírsavak rovására; a hatás a vérnyomás és a trigliceridek csökkenésévé válhat, az összkoleszterin és / vagy az LDL csökkenésével, és néha a HDL növekedésével
6. A víz, élelmi rostok, fenolos anyagok, növényi lecitinek, fitoszterolok, antioxidáns vitaminok és antioxidáns vagy más módon hasznos ásványi sók (kálium, magnézium és kalcium) növelése, hogy: csökkentse a koleszterin felszívódását és javítsa anyagcseréjét, csökkentse a teljes oxidatív stresszt és javítsa a nátrium / kálium egyensúly a vérnyomás javára
7. Az idegek mérséklése / megszüntetése, mint például: koffein, tein, egyéb energiaitalokban lévő stimulánsok, etil -alkohol stb.

Ezenkívül tanácsos az alacsony nátriumtartalmú étrendet a következőkhöz társítani: a dohányzás megszüntetése, a túlzottan stresszes helyzetek csökkentése és az aerob és anaerob fizikai motoros aktivitás határozatlan időtartamának megkezdése.
Összefoglalva, az alacsony nátriumtartalmú étrend nemcsak a vérnyomás mérséklését, hanem az általános kardiovaszkuláris kockázat csökkentését is célozza, különösen az iszkémiás szívbetegség és az agyi érrendszeri szindróma egyéb kockázati tényezőinek jelenlétében (ezt az érelmeszesedés és a magas vérnyomás vagy az örökletes tényezők elősegítik) mint például az aneurizma). NB. Az alacsony nátriumtartalmú étrend megfelelő óvintézkedéseket is igényelhet a hiperurikémia vagy a köszvényes rohamok megelőzésére hajlamos betegeknél, de ez egy meglehetősen sajátos és specifikus terápia.
A gyakorlatban az alacsony nátriumtartalmú étrend, amely a magas vérnyomás és más hajlamosító anyagcsere-paraméterek (túlsúly, hiperkoleszterinémia, hiperglikémia vagy cukorbetegség, hipertrigliceridémia, magas oxidatív stressz stb.) Kompenzálására irányul, a következőképpen épül fel:

• A főzősó és tartósított élelmiszerek (pácolt húsok, érlelt sajtok, dobozok stb.) Megszüntetése; csak hűtött és fagyasztott ételek megengedettek
• A zöldségek kivételével az összes adag legalább 1/3 -át kell csökkenteni
• Részek csökkentése: keményítőtartalmú vagy magas szénhidráttartalmú ételek, például tészta, kenyér és burgonya, tartósított gyümölcsök, például lekvár, gyümölcs szirupban, dehidratált gyümölcs stb., És magas kalóriatartalmú gyümölcsök, például érett banán, datolyaszilva, füge, szőlő, mandarin stb. Megjegyzés: Jobb, ha a finomított keményítőtartalmú ételeket KÖTELEZI EGÉSZ ételekkel
• A zsíros húsok, érett sajtok és tojássárgák eltörlése, a húsok, sajtok és tojások drasztikus csökkentése a halászati ​​termékek, különösen a kék halak javára (friss tonhal, alletterato, ámbra, bonito, üvegház, leccia, mahi mahi, makréla) , lanzardo, szardella, szardínia, hering, körte, boga stb.)
• Bármilyen fűszer vagy telített vagy hidrogénezett zsír helyettesítése növényi olajokkal; extra szűz olívaolaj használata a főzéshez és (ha szükséges) ω- ‰ 3-ban gazdag olajok nyers öntethez (szójabab, kivi, szőlőmag, dió, len stb.). Megjegyzés: az aszalt gyümölcs használata esszenciális zsírsavakat biztosít, DE egyensúlyban kell lennie a teljes zsírbevitellel; minden 10 g szárított gyümölcs esetében 5 g olajat kell eltávolítani
• A friss és főtt zöldségek adagjának jelentős növekedése; ha nincs, friss gyümölcsök héjba integrálása
• Az energiaitalok és szeszes italok megszüntetése; a kávé, tea és vörösbor drasztikus mértékletessége a főétkezésekkor
• Ha lehetséges, használjon alacsony nátriumtartalmú vizet.

Hasznos kiegészítők az alacsony nátriumtartalmú étrendben

Az alacsony nátriumtartalmú étrendben a vérnyomás csökkentésére hasznos kiegészítők:

1. Kálium: a nátriuméval ellentétes hatású
2. A ω-3 család többszörösen telítetlen zsírsavai, esetleg EPA és DHA (biológiailag aktívabbak), amelyek csökkentik a vérnyomást, a szisztémás gyulladást és a hiperlipidémiát
3. Arginin aminosav
4. Vizelethajtó és / vagy vérnyomáscsökkentő növények, kivonatok és növényi származékok.

Szükség lehet egyes általános étrend-kiegészítők társítására az alacsony nátrium- és kalóriaszegény étrendhez; ezt az a tény indokolja, hogy a legszigorúbb rendszerekben a relatív élelmiszer -adagok gyakran nem elegendőek az ásványi sók és / vagy vitaminok ajánlott adagjának eléréséhez.

Diéta a magas vérnyomás ellen: példa

• A postahivatal dolgozója, magas vérnyomású, nem gyakorolja a motoros fizikai aktivitást, abbahagyta a dohányzást, de ezzel sokat hízott. Szereti az aperitifeket, nem reggelizik. Őszi-téli szezon.
  

Szex F. Kor 53 éves Magasság cm 158 cm Csukló kerülete cm 14,8 cm Alkotmány karcsú Magasság / csukló 10.7 Morfológiai típus Normolineo Súly kg 85,0 kg Testtömeg-index 34.1 Értékelés Elhízott Kívánatos a fiziológiai testtömeg -index 22.0 Kívánt fiziológiai súly kg 48,2 kg Alapanyagcsere kcal 1248,0 Kcal A fizikai aktivitás szintjének együtthatója 1.42 Energiafelhasználás kcal 1772,4 kcal Diéta HYPOSODIC / HYPOCHALORIC -30% 1240 kcal Lipidek 25% 310.0 kcal 34,4 g Fehérjék > 0,8 és <1,5 g / kg Átlagosan 289,2 kcal Átlagosan 72,3 g Szénhidrátok 51.7% 640,8 kcal 170,9 g Reggeli 15% 186 kcal Falatozás 10% 124 kcal Ebéd 35% 434 kcal Falatozás 10% 124 kcal Vacsora 30% 372 kcal

Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre - 1. nap

Reggeli, a napi energia körülbelül 15% -a Sovány tehéntej 200,0 ml 72,0 kcal Müzli vízhiányos gyümölccsel és mogyoróval 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, a napi energia körülbelül 10% -a alma 150,0 g 78.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Ebéd, a napi energia körülbelül 35% -a Teljes kiőrlésű tészta paradicsommal Teljes kiőrlésű búzadara 80,0 g 259,2 kcal Paradicsom szósz 100,0 g 24.0 kcal Reszelt parmezán) 10,0 g 38,1 kcal Extra szűz olívaolaj 5,0 g 45.0 kcal Saláta 50,0 g 9.0 kcal Szójabab olaj 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, a napi energia körülbelül 10% -a narancssárga 150,0 g 51,0 kcal Sovány tej joghurt 125,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a Sardella egy serpenyőben Szardella vagy szardella 200,0 g 192,0 kcal Cukkini (serpenyőben) 200,0 g 32.0 kcal Extra szűz olívaolaj 10,0 g 90.0 kcal Teljes kiőrlésű kenyér 25,0 g 60,8 kcal
Az 1. NAP táplálkozási fordítása Tápanyag vagy táplálkozási összetevő Összeg Erő 1251,75 kcal Élelmiszer víz 1055,88 g Fehérjék 72,95 g Összes lipid 35,83 g Teljes telített zsír 8,34 g Egyszeresen telítetlen zsírsavak száma 16,17 g Összesen többszörösen telítetlen zsírsavak 8,90 g Koleszterin 157,50 mg Szénhidrátok 177,27 g Egyszerű, teljes cukrok 69,85 g Alkohol, etanol 0.00 Szálak 26,67 g Nátrium 1546,80 mg Kálium 3132,75 mg Futball 975,45 mg Vas 16,2 mg Foszfor 1351,10 mg Cink 11,09 mg Tiamin vagy vit. B1 1,72 mg Riboflavin vagy vit. B2 2,08 mg Niacin vagy vit. B3 vagy vit. PP 41,73 mg Piridoxin vagy vit. B6 2,33 mg Folsav, összesen 169,4 µg Aszkorbinsav vagy vit. C. 135,90 mg Retinol ekvivalens aktivitás vagy vit. NAK NEK 397.20RAE α-tokoferol vagy vit. ÉS 14,79 mg

KÉKEN: a legfontosabb FONTOS táplálkozási összetevők néhány kívánatos ajánlott adagjának tökéletes elérése a hipodozódikus, hipokalorikus és megelőző étrendben az anyagcsere -betegségek ellen (az adott esettől függően).

SÁRGA: a teljes rostbevitel, amely optimális esetben körülbelül 30 g / nap lehet; nyilvánvalóan, mivel ez egyetlen nap fordítása, nem lehet megjeleníteni a heti átlagot, amely magában foglalja a hüvelyeseket és más zöldségeket is (gazdagabb rost, mint a példában szereplő élelmiszerek).

VÖRÖS: az ÖSSZES egyszerű szénhidrát bevitele, amely az ajánlások szerint 2-10%-kal kisebb kell, hogy legyen. Azonban figyelembe véve a helyén lévő szénhidrátok jellegét (kizárólag belső és hozzáadott fruktóz és laktóz nélkül), lehetséges kijelenteni, hogy az egyes élelmiszerek és ételek glikémiás indexe (GI) és glikémiás terhelése (CG) több mint megfelelő. Végül is vegye figyelembe, hogy a fruktóz (amely a fent említett egyszerű szénhidrátok nagy részét képviseli) a rendelkezésre álló szénhidrátok közül a legalacsonyabb GI-vel rendelkezik. Ugyanaz az egyszerű cukor, amely alacsony nátriumtartalmú, de NORMÁL kalóriatartalmú étrendben kontextusba került, alacsonyabb arányt eredményezett volna "étrendi ajánlásokra való alkalmasság; ezért tisztán arányos kérdésről van szó.
Az alábbiakban a többi vizsgált alany nátrium- és kalóriaszegény heti példáját ismertetjük.

Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre - 2. nap

Reggeli, a napi energia körülbelül 15% -a A-, D- és kalciumtartalmú szójatej 200,0 ml 54,0 kcal Müzli vízhiányos gyümölccsel és mogyoróval 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, a napi energia körülbelül 10% -a Körte 150,0 g 87,0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Ebéd, a napi energia körülbelül 35% -a Rizottó gombával Hosszú szemű barna rizs 70,0 g 259,0 kcal Csiperkegomba - gomba 100,0 g 22.0 kcal Reszelt parmezán) 10,0 g 38,1 kcal Extra szűz olívaolaj 5,0 g 45.0 kcal Retek 50,0 g 11,5 kcal Szójabab olaj 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, a napi energia körülbelül 10% -a Grapefruit (rózsaszín, piros és fehér) 150,0 g 48.0 kcal Sovány tej joghurt 125,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a Sült sárga farokhal Amberjack vagy leccia 150,0 g 219,0 kcal Padlizsán (serpenyőben) 200,0 g 48.0 kcal Extra szűz olívaolaj 5,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kenyér 25,0 g 60,8 kcal

Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre - 3. nap

Reggeli, a napi energia körülbelül 15% -a Sovány tehéntej 200,0 ml 72,0 kcal Müzli vízhiányos gyümölccsel és mogyoróval 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, a napi energia körülbelül 10% -a Kiwi 150,0 g 91,5 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Ebéd, a napi energia körülbelül 35% -a Bableves sárgarépával Szárított borlotti bab 80,0 g 248,8 kcal Sárgarépa 50,0 g 20,5 kcal Reszelt parmezán) 10,0 g 38,1 kcal Extra szűz olívaolaj vagy szójababolaj TOT 10,0 g 90.0 kcal Snack 2, a napi energia körülbelül 10% -a Téli dinnye 150,0 g 42,0 kcal Sovány tej joghurt 125,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a Grillezett csirkemell Csirkemell, csak hús 200,0 g 220.0 kcal Extra szűz olívaolaj 5,0 g 90.0 kcal Édeskömény (nyers) 200,0 g 18.0 kcal Szójabab olaj 5,0 g 44,2 kcal Teljes kiőrlésű kenyér 25,0 g 60,8 kcal

Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre - 4. nap

Reggeli, a napi energia körülbelül 15% -a A-, D- és kalciumtartalmú szójatej 200,0 ml 54,0 kcal Müzli vízhiányos gyümölccsel és mogyoróval 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, a napi energia körülbelül 10% -a alma 150,0 g 78.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Ebéd, a napi energia körülbelül 35% -a Teljes kiőrlésű tészta paprikával Teljes kiőrlésű búzadara 80,0 g 259,2 kcal Paprika 100,0 g 22.0 kcal Reszelt parmezán) 10,0 g 38,1 kcal Extra szűz olívaolaj 5,0 g 45.0 kcal Belga endívia 50,0 g 8,5 kcal Szójabab olaj 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, a napi energia körülbelül 10% -a narancssárga 150,0 g 51,0 kcal Sovány tej joghurt 125,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a Carpaccio vörös tonhal filé Vörös tonhal filé, robbantva hűtve 200,0 g 216, kcal Fejes káposzta 200,0 g 50.0 kcal Extra szűz olívaolaj 10,0 g 90.0 kcal Teljes kiőrlésű kenyér 25,0 g 60,8 kcal

Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre - 5. nap

Reggeli, a napi energia körülbelül 15% -a Sovány tehéntej 200,0 ml 72,0 kcal Müzli vízhiányos gyümölccsel és mogyoróval 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, a napi energia körülbelül 10% -a Körte 150,0 g 87,0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Ebéd, a napi energia körülbelül 35% -a Rukkola rizottó Hosszú szemű barna rizs 70,0 g 259,0 kcal Rakéta 100,0 g 12,5 kcal Reszelt parmezán) 10,0 g 38,1 kcal Extra szűz olívaolaj 5,0 g 45.0 kcal Macskagyökér 50,0 g 10,5 kcal Szójabab olaj 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, a napi energia körülbelül 10% -a Grapefruit (rózsaszín, piros és fehér) 150,0 g 48.0 kcal Sovány tej joghurt 125,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a Párolt monkfish Monkfish 200,0 g 126,0 kcal Brokkoli (párolt) 200,0 g 68.0 kcal Extra szűz olívaolaj vagy szójababolaj TOT 15,0 g 135.0 kcal Teljes kiőrlésű kenyér 25,0 g 60,8 kcal

Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre - 6. nap

Reggeli, a napi energia körülbelül 15% -a A-, D- és kalciumtartalmú szójatej 200,0 ml 54,0 kcal Müzli vízhiányos gyümölccsel és mogyoróval 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, a napi energia körülbelül 10% -a Kiwi 150,0 g 91,5 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Ebéd, a napi energia körülbelül 35% -a Csicseriborsó leves zellerrel Csicseriborsó, szárítva 80,0 g 267,2 kcal Zeller 200,0 g 32.0 kcal Reszelt parmezán) 10,0 g 38,1 kcal Extra szűz olívaolaj vagy szójababolaj TOT 10,0 g 90.0 kcal Snack 2, a napi energia körülbelül 10% -a Téli dinnye 150,0 g 42,0 kcal Sovány tej joghurt 125,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a Ricotta Tehén ricotta 120,0 g 163,2 kcal Burgonya (főtt) 100,0 g 85.0 kcal Extra szűz olívaolaj vagy szójababolaj TOT 10,0 g 90 kcal Teljes kiőrlésű kenyér 25,0 g 60,8 kcal

Példa az alacsony nátriumtartalmú étrendre - 7. nap

Reggeli, a napi energia körülbelül 15% -a Sovány tehéntej 200,0 ml 72,0 kcal Müzli vízhiányos gyümölccsel és mogyoróval 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, a napi energia körülbelül 10% -a alma 150,0 g 78.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Ebéd, a napi energia körülbelül 35% -a Teljes kiőrlésű tészta cukkinivel Teljes kiőrlésű búzadara 80,0 g 259,2 kcal Cukkini 100,0 g 16.0 kcal Reszelt parmezán) 10,0 g 38,1 kcal Extra szűz olívaolaj 5,0 g 45.0 kcal Saláta 50,0 g 9.0 kcal Szójabab olaj 5,0 g 44,2 kcal Snack 2, a napi energia körülbelül 10% -a narancssárga 150,0 g 51,0 kcal Sovány tej joghurt 125,0 g 45.0 kcal Teljes kiőrlésű kétszersült 15,0 g 54,8 kcal Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a Tojás és tojásfehérje omlett Egész csirke tojás 60,0 g 85.0 kcal Tojásfehérje 200,0 g 96.0 kcal Párolt articsóka) 200,0 g 94,0 kcal Extra szűz olívaolaj 10,0 g 90.0 kcal Teljes kiőrlésű kenyér 25,0 g 60,8 kcal