A nátrium-o-fenil-fenát a fenil-fenol nátriumsója. Ez egy szintetikus tartósítószer, amelyet fenil -éterből állítanak elő.
Úgy néz ki, mint egy fehér por; az E231 -el ellentétben nagyon jól oldódik vízben, és mindig a citrusfélék és más gyümölcsök (ugyanazok, mint az E231) védelmére szolgál a Penicillium nemzetség gombáinak támadása ellen, közvetlenül permetezve vagy merítve.
Lassan behatolva a héjába, magukban a gyümölcsökben is megtalálható.
Ez a tartósítószer egyszerűen eltávolítható a gyümölcs egyszerű mosásával; ennek ellenére mindig maradhatnak maradványok, amelyeket lenyeléskor is a vesék ürítenek ki, és nem okoznak káros reakciókat az emberi egészségre.
ADI Dózis: 0,2 mg / testtömeg -kg.
→ Mind az E231, mind az E232 funkciója ugyanaz, mint a difenilé, de maximális felhasználásuk csak 12 mg / kg. Felhasználják: citrusfélék, körte, cseresznye, őszibarack, ananász, szilva, sárgarépa, burgonya, paradicsom.
Az átlagos súlyú egyének napi bevitele nem haladhatja meg a 14 mg -ot.
---ena-screening-o-pannello-ena.jpg)
