A kalcium -biszulfit a kénsav kalcium -sója.
Zöldes folyadék formájában jön létre, amely kémiai reakcióval kalcium -szulfitot képez.
Savak jelenlétében kénsavat képez.
Tartósítószerként jelen lehet a sörgyártásban. Ezenkívül növeli a konzerv zöldségek stabilitását.
A kalcium -biszulfitnak nincs káros egészségügyi mellékhatása.
ADI Dózis: 0,7 mg / testtömeg -kg.
