Ma reggel a sült tészta vágyára ébredtem! Így kikeltem az ágyból, mint egy tavasz, megreggeliztem (elkerülhetetlen), és vállaltam, hogy elkészítem és kinyújtom a friss tojásos tésztát. És ez az eredmény [megmutatom a frissen elkészített tésztalapot]. Most 2 választásom van: készítsen cannellonit vagy sült lasagnát. Én - szinte majdnem - mindkettőt előkészítem: ma azonban lépésről lépésre haladunk.
Nézzük meg együtt, hogyan készülnek a hússal töltött sült cannellonik, a lehető legegyszerűbb változatban.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 134 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Hozzávalók 10 cennellonihoz
- 55 g rizsliszt
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 600 ml tej
- 1 reszelt szerecsendió
- 150 g (5 lap) friss tészta
- q.s. borsból
- 300 g hússzósz
- q.s. sóból
- 125 g (5 szelet) szelet
Szükséges anyagok
- Négyszögletes serpenyő
- Vágódeszka
- Kés vagy cukrászkerék
- Lábas
- Ostor
- Precíziós skála
- Fakanál
- Merítőkanál
- Konyhai reszelő
- Skimmer
- Nagy, alacsony edény tészta főzésére
- Mosogatórongy
- Alumínium
Készítmény
- Készítse elő a friss tésztát EZEN VIDEÓBAN látható módon. 5 téglalap alakú, 15 x 20 cm méretű lap előállításához. A tésztalapokat enyhén sós vízben megfőzzük: 2 perc elegendő az al dente főzéshez. Egy réses kanállal vegye ki a tésztát a vízből, és tegye tiszta ruhára.Az előkészítés felgyorsítása érdekében kész tésztalapokat vásárolhat.
- Készítse el a könnyű hússzószt EZEN VIDEÓBAN látható módon.
- Vaj nélkül elkészítjük a béchamel -t: egy serpenyőben melegítsünk fel körülbelül 500 ml tejet, és ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. A maradék hideg tejben feloldjuk a rizslisztet. Amikor az ízesített tej forrni kezd, hozzáadjuk az oldott rizskeményítőt, és addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt állagot.Fűszerezzük a világos béchamel -t 20 g reszelt parmezánnal.
- Négy evőkanál forró besamelt szórunk egy téglalap alakú serpenyőbe: a besamell lesz a cannelloni alapja.
- Most folytassa a cannelloni elkészítését. Vágjon minden tésztalapot 2 téglalapra, hozzávetőlegesen 15 x 10 cm méretűre. Rendezzen fél vékony szeletet (vagy más tetszés szerinti sajtot) minden téglalap rövid oldalára, töltsön meg egy kanál besamellel és egy kanál húsmártással. Csomagolja be a tésztát a rövid oldalról kiindulva, és helyezze a kapott kannellonikat a téglalap alakú serpenyőre.
- Így járjon el minden összetevővel.
Hasznos tippek
Kompakt töltelék elkészítéséhez tanácsos a besamelt összekeverni a húsmártással a tészta megtöltése előtt!
Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a kannellóni eltávolítását a serpenyőből, célszerű bizonyos távolságot tartani az egyik kannelloni és a másik között.- A kannellonit befedjük a maradék béchamellel, és megszórjuk a felületét körülbelül 30 g reszelt parmezánnal. Befejezzük egy kanál húsmártással.
- Fedje le a serpenyőt alufóliával, nehogy megégjen a cannelloni felülete.
- A serpenyőt 200 ° C -on 15 percig sütjük. Távolítsa el az alumíniumot és pirítsa meg még 10 percig.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Itt vannak az én cannellonim! Különlegességek! A sült tészta kiválóan alkalmas olyan különleges alkalmakkor, mint a karácsony: tálaláskor: könnyen elkészítheti a cannellonit időben, megfőzheti, hagyhatja kihűlni, majd lefagyaszthatja. Karácsony napján mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolítja a töltött tésztát a fagyassza le, és pirítsa meg a felületet a sütőben néhány percig.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A hússal töltött Cannelloni egy töltött első fogás friss tészta, hússzósz, béchamel és sajt alapján. Magas az energiabevitelük (vegye figyelembe, hogy nem lehet megbecsülni az összes összetevő főzés közbeni kiszáradását, ezért a tápanyagkoncentrációnak magasabbnak kell lennie, mint az említett); a zsír (főleg telített) aránya is több mint jelentős. A fehérjék jól jelen vannak és magas biológiai értékűek; a szénhidrátok bőségesek. A koleszterin nem túlzott és a rostok elhanyagolhatók. Bár nem hasonlítható össze a hagyományos ételekkel (sokkal kalóriadúsabb és telített zsírokban gazdag), még ezek a cannellonik (könnyűek és soványak) sem olyan ételek, amelyek különösen alkalmasak az alacsony kalóriatartalmú és a hiperkoleszterinémia elleni étrendre. A Cannelloni közepes része A hús körülbelül 200-250 g (270-340 kcal).
