Egy puding, amely flannak hiszi magát, és olyan pék, amely piskótának hiszi magát Röviden, gondoljon arra, hogy megesz egy tortát, és egyszerre érzékeli ezt a 3 réteget! Mindez lehetséges (és ez nem tiszta őrület). a varázslatos csokoládé-kávétorta receptje.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 180 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 100 g 00 -as típusú fehér liszt
- Vanília kivonat
- 1 csipet só
- 200 ml (1 mokka 3 csésze) kávéval "
- 400 ml tej
- 1 evőkanál víz
- 300 g (5 közepes) tojás
- 90 g vaj
- 150 g cukrot
- 40 g kakaó
- 1 teáskanál ecet
Szükséges anyagok
- 25 x 25 cm méretű tálca
- Elektromos ostor
- Szita
- Különböző méretű tálak
- Sütőpapír
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
A kiváló eredmény elérése érdekében fontos tiszteletben tartani az adagokat és az összetevők sorrendjét, ahogy a sütő hőmérsékletét is.- Készítse el a kávét egy 3 csésze mokkával.
- Óvatosan olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben, majd gyűjtsük össze egy kis tálban és hagyjuk kihűlni.
- Közben óvatosan szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. Gyűjtsük össze a tojások sárgáját egy nagy tálban, adjuk hozzá a cukrot, és dolgozzuk a keveréket krémbe tíz percig, vagy amíg a massza bolyhos és bolyhos állagot nem vesz fel.
- Ekkor adjunk hozzá egy kanál nagyon hideg vizet és a vanília esszenciát: elektromos keverővel tovább dolgozzuk a keveréket, hozzáadva a már langyos vajat.
- Hozzáadjuk a sót, a liszthez szitált kakaót, és tovább dolgozzuk a keveréket. Keverje össze a meleg tejet a kávéval: keverje össze a keveréket, hogy meglehetősen folyékony keveréket kapjon.
- A sütőt előmelegítjük 130 ° C -ra (szellőztetve).
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadunk egy teáskanál ecetet. Helyezze a tiszta elektromos habverőket a tálba a tojásfehérjével, majd dolgozzon rövid ideig: félig felvert masszát kell kapnia.
- A félig felvert tojásfehérjét belekeverjük a tejszínbe, ügyelve arra, hogy nagyon lassan keverjük össze, nehogy a massza sántítson.
Tudtad, hogy
Az ecetet csak a tojásfehérje tömegének stabilizálására használják: az ízt a főzés végén nem fogja érzékelni.
Ahhoz, hogy varázslatos süteményt készítsen csak kakaó felhasználásával, célszerű ugyanazt az adag kávét tejre cserélni. A gyorsabb kávéváltozathoz azt javasoljuk, hogy inkább oldható kávét használjon, és közvetlenül tejben oldja fel: ebben az esetben megszüntetheti a kakaót, és ugyanannyi lisztet adhat hozzá.- Öntsük a félig folyékony és habos keveréket egy 25 x 25 cm-es formába.
- Forró, szellőző sütőben 130 ° C -on (vagy statikus funkcióban 150 ° C -on) 80 percig sütjük.
- Vegye ki a formából, hagyja kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd néhány órára a hűtőszekrényben, ügyelve arra, hogy a serpenyőt fóliával lefedje.
- Óvatosan vegye ki a tortát a serpenyőből: láthatja, hogy a torta "varázslatosan" három különböző rétegre oszlik: perem (az alján), krémes puding (középen), piskóta (a felületen).
- A varázstortát szabószállal vagy késsel, nedves pengével vágja le, majd szerezzen kockákat. Tálaljuk a varázslatos pite diót egy porcukorral.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ennek a tortának a varázsa nemcsak a három réteg megvalósításában rejlik, hanem hihetetlen egyszerűségében is! Kisebb -nagyobb formákban is elkészítheted, fontos, hogy mindig tartsd tiszteletben a tojás, a folyadék és a liszt közötti arányokat.Ezt a tortát Apák napjára fogom fenntartani: édes ajándék, amely kávé illatú, kedvenc itala!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Varázstorta csokoládéval és kávéval egy alacsony energiaigényű recept, amely a desszertek része.
A kalóriák többnyire szénhidrátokból származnak, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok általában egyszerű, telített zsírsavak és magas biológiai értékű peptidek.
A koleszterin nagyon fontos, és a rostok közepes mennyiségben vannak jelen.
A Varázslatos Csokoládé és Kávétorta nem olyan étel, amely alkalmas minden diétára.
Különösen hiperkoleszterinémia esetén ajánlatos mérsékelt adagokban és alkalmanként bevenni.
Glutént és laktózt tartalmaz, ezért nem alkalmas az étrendre a kapcsolódó ételintoleranciák ellen.
Ki kell zárni a vegetáriánus étrendből, de nem a vegán étrendből.
Az átlagos adag körülbelül 50-70 g (90-125 kcal).