Mi az
A magnézium -sztearát egy só, amely két sztearátmolekula és egy magnézium -kation (Mg2 +) egyesüléséből származik. A sztearát nem más, mint a sztearinsav anionja, a természetben elterjedt, 18 szénatomos telített zsír (C18H36O2), különösen állati zsírok.
Tulajdonságok és felhasználások
Szobahőmérsékleten a magnézium -sztearát fehér, szagtalan és vízben oldhatatlan por formájában jelenik meg.
Ipari felhasználása különösen széles, különösen a gyógyszer- és élelmiszeripari vállalatok tekintetében; valójában csomósodásgátló szerként használják, tekintettel kiváló simasági tulajdonságaira.
Csomósodásgátló szerként
Gyógyszerhez vagy tabletta -kiegészítéshez való hozzáadása nagyon hasznos a porok megmunkálhatóságának javításában, ügyelve arra, hogy ne ragadjanak a tablettaprés gépekhez; ezenkívül a magnézium -sztearát csökkenti a súrlódást a részecskék és a forma között. Valójában szem előtt kell tartani, hogy a mechanikai összenyomódás során olyan súrlódás jön létre, amely a porokat 70 ° C -hoz közelítheti, ezért fontos olyan segédanyagok hozzáadása, amelyek csökkentik a súrlódást és a hatóanyagok denaturációjának kockázatát. ...
Egészségügyi szempontok
A címkén a magnézium -sztearát jelenléte teljes egészében vagy az E470b kezdőbetűkkel deklarálható. Mivel a magnézium -sztearát az élelmiszerekben gyakran megtalálható molekulákból áll, abszolút biztonságos adalékanyagnak tekinthető, legalább napi 2,5 g / kg dózisig. Egészségügyi szempontból ne feledje, hogy a sztearinsav, annak ellenére, hogy telített zsírsav, telítetlen olajsavban a szervezetben, és ezért atherogén ereje különösen alacsony.
A magnézium -sztearát előállításához használt sztearinsavat állati zsírokból vagy növényi olajokból nyerhetjük (olajsav hidrogénezésével); feltételezzük, hogy amikor a címkén megjelenik a természetes magnézium -sztearát szó, eredete pontosan növényi.
A magnézium -sztearát nem tekinthető magnézium -kiegészítőnek, tekintettel az ásványi anyag alacsony százalékára és a sztearinsav magas százalékára.
