CSONTTöRéS DIéTA - DIéTA éS EGéSZSéG

Diéta és törések

Lásd még: Diéta és csontritkulás

A törésből származó gyógyulási időt befolyásolja a sérült csont helyreállításához szükséges tápanyagok tényleges rendelkezésre állása.

KALCIUM: a D -vitaminnal együtt elengedhetetlen a csontok egészségéhez és a csontritkulás megelőzéséhez. Főleg tejtermékekben és kék halakban található. Egyes zöldségek szintén kalciumban gazdagok, de a szervezet kevésbé felszívódó formában.
Más zöldségek, mint például a spenót és a cékla, jelentősen csökkentik ezen értékes ásványi anyag bélben történő felszívódását, ezért korlátozni kell őket az étrendben, hogy felépüljenek a csonttörésekből.

ALKOHOL, NÁTRIUM ÉS KAFFEIN: csökkenti a kalcium felszívódását és elősegíti annak eltávolítását; fogyasztásukat ezért csökkenteni kell, ha törésből gyógyulnak.

D -VITAMIN: megkönnyíti a kalcium bélben történő felszívódását, amelyet a bőr termel a napsugarak hatásának köszönhetően. A kalciferolhiány ritka, és főleg időseknél fordul elő a téli hónapokban. Ennek a vitaminnak az étrendben történő növelése érdekében fontos a megfelelő mennyiségű tojás, lazac, vaj és tej fogyasztása.

FOSZFÓRUS: elengedhetetlen a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiányosságok ritkán fordulnak elő, mivel ez az ásvány megtalálható a legtöbb állati és növényi eredetű élelmiszerben.

A -VITAMIN: fontos szerepet játszik a fehérjeszintézisben, valamint a csontok és csontváz kialakulásában; erős természetes antioxidáns is. Elsősorban állati eredetű élelmiszerekben található meg, például húsokban, belsőségekben, egyes halakban, tojásban, tejben, sajtokban, vajban, és prekurzorok (karotinoidok) formájában sárga és piros gyümölcsökben és zöldségekben.

C -VITAMIN: nagyon fontos a kollagén, a törések helyreállításához szükséges rostos fehérje szintéziséhez (a kollagén képezi a kötőszövetet, amely nemcsak a csontok, hanem az inak, fogak, szalagok és porcok felépítéséhez is szükséges). Az A -vitaminhoz hasonlóan a C -vitamin is megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben (különösen a citrusfélékben, a kivi, a brokkoli, az eper, a paradicsom és a paprika). Másrészt az állati eredetű élelmiszerekben nincs jelen (néhány belsőség kivételével).

K -VITAMIN: beavatkozik néhány fehérje szintézisébe, amelyek nélkülözhetetlenek a csontanyagcseréhez. Számos közelmúltbeli tanulmány tulajdonítja ennek a vitaminnak a csontritkulás megelőzésében betöltött fontos szerepet, de a K -vitamin hiánya nagyon ritka, mind azért, mert széles körben elterjedt az élelmiszerekben, mind pedig azért, mert a szervezet nagyon jól tudja szabályozni szintézisét és eliminációját.

B12 VITAMIN: a folsavval együtt a réz és a vas fokozza a vörösvértestek termelését a csontvelőben; ezért elengedhetetlen a műtét utáni helyreállítás korai szakaszában a törés csökkentése érdekében.

CINK: megkönnyíti a sebgyógyulást és csökkenti a gyógyulási időt. Táplálékforrások: tojás, saláta, bab, spenót (ellenjavallt, mert gazdag oxalátban), borsó, kagyló, sörélesztő, árpa, zab és földimogyoró.

RÉZ: a C -vitaminnal együtt hozzájárul a kollagénképződéshez.

Mit enni

A csonttörés utáni csontjavítás megkönnyítése érdekében ezért fontos, hogy gyümölcsben és zöldségben gazdag étrendet alkalmazzunk.
Az egyetlen kivételt az oxalátban gazdag élelmiszerek (kakaó, cékla, spenót, petrezselyem, földimogyoró, rebarbara és tea) teszik ki, amelyeket mérsékelten kell fogyasztani.

Az is fontos, hogy kalciumban gazdag ételeket, például tejtermékeket fogyasszon, előnyben részesítve a csökkentett lipidtartalmúakat (sovány tej és joghurt teljesen vagy részben, ricotta, mozzarella, carthusian, robiola, crescenza és túró).

Végül fontos, hogy ne vigyük túlzásba a teát, a kávét, az alkoholt és a főzősót (szem előtt tartva, hogy sok csomagolt étel, például a sós harapnivalók fontos mennyiségeket tartalmaznak).