A MIKROHULLáMú SüTŐ VESZéLYEI

A magas hőmérséklet veszélyei

Ha a mikrohullámú sütőben szabályos felületű tartályokban kezelik, a homogén folyadékok valódi "túlmelegedésnek" lehetnek kitéve. Vagyis a folyadék eléri a forráspontja felett valamivel magasabb hőmérsékletet, de buborékképződés nélkül.

A forralási folyamat azonban "robbanásveszélyessé" válhat, ha a folyadékot "megzavarják", például amikor megfogja a tartályt, hogy eltávolítsa azt a sütőből, vagy amikor szilárd összetevőket, például cukrot ad hozzá. Ezen a ponton spontán forrás következik be. (Nukleáció) amely elég erőszakos lehet ahhoz, hogy a forrásban lévő folyadék túlcsorduljon a tartályból, ami súlyos égési sérüléseket okozhat.
A "zárt edényeket" szimuláló élelmiszerek, például a teljes tojás (lezárt héj), ha mikrohullámú sütőben melegítik, felrobbanhatnak a gőz belső nyomásnövekedése miatt. Hasonlóképpen, a kibővített műanyag szigetelők sok légbuborékot tartalmaznak, és általában nem ajánlott mikrohullámú sütőben való használatra; ezek olvadva és / vagy felrobbanva szennyezhetik az élelmiszert / környezetet és mérgező hatást gyakorolhatnak az emberekre. Nem minden műanyag alkalmas erre. főzés és egyesek hajlamosak elnyelni a mikrohullámokat, amíg veszélyessé válnak.
A túl sokáig hevített termékek is lángra kaphatnak. Ez a főzés minden formájára vonatkozik; a mikrohullámú sütő gyorsasága és automatikus jellege azonban drasztikusan növeli ezt a veszélyt.

A mikrohullámú sütőbe helyezett fémek kockázatai

A mikrohullámú sütőbe helyezett fém vagy vezető tárgy "antenna" -ként működik, és elektromos áramot termel. Ezáltal felmelegszik, bár ez a hatás az adott alak és összetétel szerint változik; néha ezt a hatást használják a főzéshez.
A mikrohullámú sütőben elhelyezett hegyes fémtárgyak (például villák vagy gyűrött fólia) elektromos ív keletkezését eredményezhetik. A gyakorlatban olyan energiamezőt állítanak elő, amely nagy töltéskoncentrációt juttat a végtagok felé, ami a levegő dielektromos eloszlását okozza, körülbelül 3 megavolt / méter (3 x 106 V / m) sebességgel. Ezért a levegő látható vezetőképes plazmát képez egy szikra. A plazma és a végei ezután nagyon hatékony vezetőképes gyűrűt tudnak felépíteni, ami hosszabb ideig tartó, ezért gyúlékony szikrát okoz. Többek között, amikor a levegő dielektromos lebomlása bekövetkezik, nitrogén- és ózon -oxidok képződnek, amelyek nagy mennyiségben egészségtelenek az ember számára.
Néhány fémtárgy mikrohullámú sütővel kompatibilis, bár a felhasználók vak kísérletezése nem ajánlott. Általában a sima fémtárgyak, amelyeknek nincs éles vége, például egy sekély fémedény, nem termelnek szikrát. Nem meglepő, hogy a fém emelt rácsok a mikrohullámú sütők kialakításának részét képezik; ráadásul a belső falak megvilágítását és a levegő keringését lehetővé tevő lemezek vezetőképes fémből készülnek.
Egy másik veszély magának a magnetroncsőnek a rezonanciája. Ha a mikrohullámú sütőt olyan tárgy nélkül indítja el, amely elnyeli a benne lévő sugárzást, "állóhullám" keletkezik. Ez a cső túlterhelését és égését okozhatja. Ugyanezen okból kifolyólag a dehidratált vagy fémbe csomagolt étel problémás túlterhelési okokból, még akkor is, ha nem feltétlenül tűzveszélyes tényező (a híres szikrák).
Még bizonyos élelmiszerek, például a szőlő is, ha nem megfelelően helyezik be, elektromos ív keletkezhet, és növelheti a fent említett kockázatokat.
További szikrákat előidéző tárgyak a termosz, a holografált edények (például poharak) és a fémbevonatú tálak.

A mikrohullámoknak való közvetlen expozíció veszélyei

Általánosságban elmondható, hogy a mikrohullámoknak való közvetlen kitettség nem lehetséges, mivel a forrás által kibocsátott mikrohullámok belül vannak. Annak érdekében, hogy ne szökjenek ki, az üvegajtót fémpanel borítja, lyukakkal, amelyek beengedik a fényt, de nem teszik lehetővé a mikrohullámok behatolását. eljár szórakozni. Ezért nincs alapja annak a félelemnek, hogy veszélyes a működő mikrohullámú sütő közelében tartózkodni.

A sütők többek között redundáns biztonsági kapcsolókkal vannak felszerelve, amelyek a bejárati ajtó kinyitása esetén azonnal leválasztják az áramot a magnetronról. Az ezzel kapcsolatos tesztek bebizonyították, hogy képesek olyan univerzális módon bezárni a mikrohullámokat a sütők belsejébe, hogy a kereskedelmi műszerekkel végzett rutinvizsgálatok szinte haszontalanok. A mikrohullámok, amelyek a sütőből egész életük során kiszökhetnek, 5 milliwattnak felel meg négyzetcentiméterenként. Ez a határ messze alatta van az emberi egészségre károsnak tekintett expozíció jelenlegi szintjének.
A mikrohullámú sütő által kibocsátott sugárzás nem ionizáló típusú, de nem jelent rákot az ionizáló sugárzással (például röntgensugarak és nagy energiájú részecskék). A rágcsálók rákkockázatának értékelésére irányuló hosszú távú vizsgálatok még nem tudtak azonosítani semmilyen rákkeltő hatást a 2,45 GHz-es mikrohullámú sugárzásból, még krónikus expozíció (azaz az élet nagy része) révén sem. Ha azonban a sütő ajtaja nyitva van (ami, mint már mondtuk, nem felel meg a valószínű helyzetnek), a mikrohullámú sugárzás szövetkárosodást okozhat a hevítés hatására.
A sütők által generált mikrohullámok megszűnnek, ha az áramellátást lekapcsolják, nem maradnak az ételben és nem teszik radioaktívvá.

Van néhány bizonyíték arra, hogy bizonyos élelmiszerek tápanyagtartalma eltérően módosul, mint a hagyományos főzés során, de nincs összefüggés az egészségügyi problémákkal vagy a műszerrel fűtött ételek fogyasztásával kapcsolatos negatív eseményekkel (lásd még: Mikrohullámú sütő).
Az irodalomban azonban vannak olyan esetek, amikor emberek mikrohullámú sugárzásnak voltak kitéve, rosszindulatúak és a készülék hibás működése miatt.

Kémiai expozíció kockázatai

Néhány mikrohullámú sütő magnetronja kerámia szigetelővel és berillium -oxid (berillia). A berillium -oxid, ha összetörik és lenyelik (például por belélegzésével), súlyos kémiai kockázati tényezőt jelent a mérgezéshez. Ezenkívül humán rákkeltő anyagként van besorolva, ezt a "Nemzetközi Rákkutató Ügynökség" (IARC) megerősítette. Ezért a törött kerámia szigetelőket vagy magnetronokat SOHA nem szabad kezelni. Nyilvánvalóan ez valós veszély. Csak akkor, ha a sütő megsérül, és normál használat során nem okozhat komoly aggodalmat.