A gabonaféléknek számos hasznos tulajdonsága van, és feltétlenül ajánlott az étrend szerves részévé tenni őket. Azok számára azonban, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, ez a vártnál nehezebb lehet, mivel sokan bőségesen fogyasztják. Vannak azonban alacsony tartalmúak is, de ugyanolyan gazdagok nagyon fontos táplálkozási elemekben.
A szénhidrátok esti lefekvés előtti fogyasztásáról gyakran úgy gondolják, hogy káros, de ez valóban így van?
rendkívül tápláló és alacsony szénhidráttartalmú gabonafélék. Egy csésze (33 gramm) valójában csak 21 gramm szénhidrátot tartalmaz. 8 viszont a rost grammjai, amelyek közül kiemelkedik a béta-glükán, ami úgy tűnik, csökkenti az LDL-koleszterin, vagy a rossz koleszterin szintjét, amely a szívbetegségek egyik kockázati tényezője. Végül a zab kiváló mikrotápanyagforrás, például mangán, foszfor, magnézium és tiamin.
Quinoa
Noha hivatalosan nem minősítik gabonaféléknek, a quinoát gyakran úgy főzik és élvezik, mintha az lenne, és jellemzői is nagyon hasonlóak.
Egy csésze quinoa (185 gramm) 34 gramm szénhidrátot tartalmaz, és sok hasznos antioxidánst és polifenolt tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyulladást és védenek a krónikus betegségek ellen. Ezenkívül a quinoa a kevés teljes növényi eredetű fehérjeforrás egyike, és gazdag más kulcsfontosságú tápanyagokban, például mangánban, magnéziumban, foszforban, rézben és folátban.
Bulgur
A Bulgur egy gabonafélék, amelyeket csíráztatott, teljes durumbúzából nyernek, és amelyet különleges feldolgozási folyamaton esnek át. Különféle ételekhez használható, mint saláták, zabkása és pilaf. Nagyon sokoldalú elem, könnyen elkészíthető és rendkívül tápláló, mivel kiváló mangán-, vas-, magnézium- és B -vitaminforrás. Továbbá, mindössze 25,5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz egy csészében (182 gramm). a létező legalacsonyabb szénhidráttartalmú teljes kiőrlésű gabonák közül.
Mérföld
A köles egy ősi búzatípus, vitaminokban, foszforban, kalciumban, magnéziumban, folsavban, antioxidánsokban és polifenolokban gazdag, amely segít megelőzni a krónikus betegségeket, például a 2 -es típusú cukorbetegséget, jó rostforrás és viszonylag szegény a szénhidráttartalma. . Valójában egy csésze, amely 174 grammnak felel meg, több mint 2 gramm rostot és 39 szénhidrátot tartalmaz.
Cous cous
A kuszkusz búzadara vagy durumbúza liszt keveréke, és számos Észak -Afrikából és Dél -Olaszországból származó étel alapja. Viszonylag alacsony szénhidráttartalmú étel, mivel főzés után körülbelül 34,5 gramm van benne egy csészében. Ez a gabonafélék szelénben is gazdagok, ami úgy tűnik, képes javítani a szív, a pajzsmirigy és az immunrendszer egészségét. A kuszkusz hozzáadása az étrendhez növelheti a benne gazdag mikroelemek, köztük a pantoténsav, a mangán, a réz és a tiamin bevitelét is.
Vadrizs
Az indiai rizs néven is ismert vad rizs a Zizania növényekből származó gabonafajta, és a Kanári -szigeteken és Észak -Amerikában őshonos. Európában még kevéssé ismert, óriási előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és más rizsfajtákkal összehasonlítva lényegesen alacsonyabb szénhidráttartalommal rendelkezik, minden egyes 164 grammos adagban 32 gramm. Ezenkívül a vad rizs számos más tápanyag kiváló forrása, beleértve a cinket, a B6 -vitamint és a folsavat, és gazdag antioxidánsokban, olyannyira, hogy garantálja a 10 -szer nagyobb hatást, mint a fehér rizsé.
Emmer
A tönköly a legrégebben termesztett búza, és számos egészségügyi előnnyel jár. Több tanulmány szerint valójában csökkentené a szívbetegségek és a 2 -es típusú cukorbetegség kockázatát Egy csésze főtt tönköly (194 gramm) 44 gramm szénhidrátot és körülbelül 7,5 rostot tartalmaz. Ez a gabonafélék niacinban, magnéziumban, cinkben és mangánban is gazdagok.
Árpa
Az árpa tápláló gabonapehely, amely rágós textúrájával és diószerű ízével tűnik ki. A 170 grammos adagokban található szénhidrátok körülbelül 41,5 gramm, a rost pedig 6,5. Kiváló szelén-, magnézium-, mangán-, cinkforrás és réz. Ha lehetséges, akkor jobb, ha a gyöngy árpa helyett a hántolt árpát választjuk, mert ez megőrzi jótékony tulajdonságait.
aperitifként vagy snackként, amely egyáltalán nem egészséges, elfelejtve, hogy a valóságban van egyfajta kukorica az alapon. Ez a gabonapehely a legkevesebb szénhidráttartalmú gabonafélék közé tartozik, mivel nettó 6,5 gramm van minden 14 grammos adagban. Ráadásul a pattogatott kukorica alacsony kalóriatartalmú és magas B -vitamin, vas, magnézium és foszfor tartalommal rendelkezik.Ezek a jelzések természetesen az alapváltozatukra érvényesek, és nem a piacon lévő számos változatra, amelyekhez olajokat, vajakat, mesterséges aromákat és különféle cukrokat adnak, amelyek megszüntethetik az esetleges egészségügyi előnyöket.
Egyéb gabonafélék és származékok Amarant Búzakeményítő Kukoricakeményítő Rizs keményítő Módosított keményítő Zabkeményítő Bulgur Teljes kiőrlésű gabonapehely Kukoricapehely Sütemények Zabkorpa Korpa Cus cus Amaranth liszt Zabliszt Buratto liszt Tönkölyliszt Hajdina liszt Kukorica liszt Kukorica liszt Köles Árpa liszt Quinoa liszt Kis tönkölyliszt (Enkir ) Rizsliszt Rozsliszt Cirkóliszt Liszt és búzadara Teljes kiőrlésű liszt Manitoba liszt Pizza liszt Tönkölybúza Focaccia Dió Búza vagy búza Búzacsíra Égett búza Hajdina Kenyérpálca Zabtej Rizstej Kukorica Maizena Maláta Köles Müzli Árpa Eperült kenyér Kovásztalan kenyér és Pita kenyér Carasau kenyér tészta Rizs tészta Teljes kiőrlésű tészta Piadina Kis tönkölyű Pizza Pop kukorica Sült áruk Quinoa Rizs Basmati rizs Konvertált rizs Fehér rizs Rizs Teljes kiőrlésű Párolt rizs Puffasztott rizs Vénusz Rizs Rozs és Szarvas Rozs Búzadara Burgonya Spagetti Tönkölt Teff Tigelle Triticale EGYÉB CIKKEK Gabonafélék és származékok Kategóriák Élelmiszer Alkoholisták Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belsőség Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségreceptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Saláták Zöldségek és zöldségek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Étkezési receptek Könnyű receptek Nőnap, Anyák napja, Apák napja Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Receptek cukorbetegeknek Ünnepi receptek Valentin napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
