Próbáltad már kóstolni a sült marha pofáját? Ez a hús, amely annyira lágy, hogy csak szemmel vágható, ideális egy finom és nagyon finom párolt hús elkészítéséhez. Tudom, hogy az étel kevéssé ismert, de ha kipróbálta, biztos vagyok benne, hogy továbbra is ajánlani fogja újra itthon, mert nem igényel különleges óvintézkedéseket, és kétségtelenül soványabb párolt hús, mint a klasszikusok. Természetesen a marhapofa, ahogy ma elkészítjük, könnyű második fogásnak tekinthető, mert hozzáadott zsírok nélkül készül!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 167 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 500 g marhapofa
- Kb. 1 pohár (200 ml) vörösbor
- 150 g sárgarépa
- 1 rúd zeller
- Házi étel: 1 evőkanál zöldségkocka
- Q.B. borsból
- 2 zsálya levél
- 1 szál rozmaring
- 1 gerezd fokhagyma
Szükséges anyagok
- Lábas
- Élelmiszer vágódeszka
- Éles kés
- 1 merülő keverő
- Becker a krémhez
Készítmény
- Óvatosan tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket, majd hámozza meg a sárgarépát és vágja apró darabokra. Folytassa a zellert, és vágjon ki sok apró kockát.
- Zárja be az aromákat (pl. Fokhagyma, rozmaring és zsálya) gézbe: így megelőzheti a fűszerek szóródását.
- Helyezze a marhapofát egy serpenyőbe: a serpenyő méretének hozzávetőlegesen meg kell egyeznie a hússal. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, a száraz vörösbort, a gézt a gyógynövényekkel, a borsot és a házi zöldségkockakrémet.
Tudtad, hogy
Ebben a receptben házi zöldségkockakrém használatát javasoljuk, vagy sót is használhat.
Aki szeretne, újhagymát vagy medvehagymát adhat hozzá, és a zsályát vagy rozmaringot babérlevéllel helyettesítheti.- Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel nagy lángon. Amint a folyadék forrni kezd, csökkentse a lángot, és nagyon alacsony lángon pár órán át főzze, időnként megfordítva a húst.
A tanács OK
Javasolt ellenőrizni, hogy a húst mindig jó mennyiségű folyadékkal szórjuk -e be: ha a folyadék túlságosan megszárad a főzés során, az azt jelenti, hogy túl magas a hő. Ilyen körülmények között a legmegfelelőbb megoldás az, ha egy kevés vörösbort vagy vizet adunk hozzá, hogy a hús ne barnuljon meg vagy túl kemény legyen az egyik oldalon.- A párolt hús főzése kezdetétől számított két óra elteltével az arc készen áll. Ekkor távolítsa el a gyógynövények leveleit, és keverje össze a zöldségeket a keverővel, amíg krémet nem kap.
- A párolt húst 1 cm -es szeletekre vágjuk, és a mártással, burgonyapürével vagy puha polentával tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A marhapofa ideális a polenta szép koronájával és a szájpaddal való tálaláshoz, a szemet is kielégítheti!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A marhapofa zöldségekkel és polentával "egyetlen étel", amely jó adag szénhidrátot, fehérjét és lipidet tartalmaz, feltéve, hogy tiszteletben tartják az Alice által a filmben bemutatott arányokat. Az oldalán feltüntetett tápértékek az egész étel jellemzőit írják le, de figyelembe kell venni, hogy a pofa egy része zöldségekkel és polentával kétszer vagy háromszorosa a referenciasúlynak. Ezenkívül a lipid -eloszlás vizsgálatával egyértelműen a telített zsírok túlsúlya jelenik meg, nem pedig a telítetlen zsírok, ami azt sugallja, hogy NEM szabad rendszeresen használni az arcot a szokásos táplálkozásban.
