Sárgarépa krém kókusztejjel és garnélarákkal

Megengedtem magamnak egy pihentető hétvégét egy Trentino SPA -ban! Este pedig elkápráztattam a szájpadlásomat a különlegességeikkel: vacsorára nagyon finom sárgarépa- és kókuszkrémet hoztak nekem, garnélarák kíséretében. Nagyon finom volt! Tehát, mivel ez egy "elegáns" recept, úgy döntöttem, hogy előételnek ajánlom a húsvéti ebédhez! Lássuk, mire van szükségünk!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 65 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 500 g sárgarépa
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 50 g babcsíra
  • Fél pohár pálinka
  • 200 g garnélarák
  • 200 ml kókusztej
  • 1 darab gyömbér
  • Házi krémétel: 1 evőkanál (kb. 30 g) zöldségkocka
  • Körülbelül 600 ml víz
  • 150 g burgonya
  • Q.b. édesköményből

  Szükséges anyagok

  • Zöldséghámozó
  • Lábas
  • Merülő keverő
  • Serpenyő
  • Merítőkanál

  Készítmény

  1. A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, zöldséghámozóval meghámozzuk és kockára vágjuk. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben, öblítse le vízzel, és tegye hozzá a házi zöldségkockakrémet és a frissen reszelt gyömbért.

  Tudtad, hogy
  Ebben a receptben a házi kocka használatát javasoljuk. Mindenesetre lehetőség van sóval helyettesíteni vagy a sárgarépát a zöldséglevesben felforralni.
  Azok, akik szeretnék, hozzáadhatnak egy apróra vágott hagymát; azonban nem ajánlott olajjal elkészíteni a pörköltet A zsírok csökkentése érdekében - amelyet a kókusztej egy későbbi szakaszban biztosít - javasoljuk az olajmentes változatot.

  2. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 30 percig, amíg a sárgarépa lágynak tűnik.
  3. Ha megfőtt, hogy a krém ne legyen túl folyékony, távolítsa el a húsleves egy részét és tegye félre. A sárgarépát botmixerrel turmixoljuk, majd hozzáadjuk a kókusztejet, és további 5 percig főzzük. Ha a krém túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még néhány merőkanálnyi félretett levest, amíg a kívánt állagot el nem érjük.
  4. Közben tisztítsa meg a garnélarákot: távolítsa el a köpenycsontot, a fejet és a lábakat, majd fogpiszkáló segítségével távolítsa el a bélszálat.
  5. Melegítsünk pár evőkanál olajat, és pirítsuk meg a garnélarákokat. Pár perc elteltével némi pálinkával lepároljuk. Hozzáadjuk a babcsírát, és további két percig főzzük.
  6. Tálaljuk a sárgarépát és a kókuszkrémet egy pohárban vagy egy kis tálban a babcsírával megpirított garnélarákkal együtt. Díszítsük friss édesköménnyel.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Mit gondol arról, hogy elegáns és kifinomult módon kezdje el a húsvéti ebédet ezzel a friss bársonyos, szinte egzotikus ízzel? Tudod, erre az alkalomra javasoltam neked, de természetesen más körülményekhez is igazíthatod: biztos vagyok benne, hogy mindig sikeres lesz!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Sárgarépa krém kókusztejjel és garnélarákkal rendkívül könnyű első fogás, melynek túlsúlya a lipideknek, majd a szénhidrátoknak és végül a fehérjéknek tulajdonítható. A koleszterin mérsékelt, a rost közepes mennyiségben van jelen, és a zsírsavak túlnyomórészt telítettnek tűnnek.
  A sárgarépakrém kókusztejjel és garnélarákkal bármilyen diétára alkalmas, beleértve a lisztérzékenység és a laktóz intolerancia elleni diétát is; csak olyan étrendek kizárhatók, amelyek nem tartalmazzák az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását. Szinte ingyenes, de az ésszerűség korlátain belül legfeljebb 500 g (330 kcal).