Mindig édes madeleine-t ettem: kis csónak alakú falatokat, puha és ellenállhatatlan! Bár gyengeségem van a mandulával szemben, egy nap megkérdeztem magamtól: miért ne próbálhatnám meg előételként? Tehát elkészítettem a sós változatot: 2 ízben ajánlom őket, pesto és pizzaiola!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
-
Hozzávalók
- 150 g 00 -as típusú fehér liszt
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 4 g só
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- 110 ml tej
- 50 g genovai pesto
- 30 g paradicsompüré
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 8 g instant élesztő
- 1 teáskanál oregánó
Szükséges anyagok
- Kis formák madeleinekhez
- Különböző méretű tálak
- Teáskanál
- A mérleg az ételt súlyozza
- Szita
Készítmény
- Egy tálba szitáljuk a fehér lisztet a quiche élesztővel együtt. Hozzáadjuk a parmezán sajtot és a sót.
- Keverje össze a port a tojással, a tejjel és az olajjal: keverjen össze mindent, hogy meglehetősen sűrű tésztát kapjon.
- A tésztát osszuk két tálba: az egyik tálba adjuk hozzá a pesto -t, a másikba pedig a paradicsompürét és az oregánót, hogy megkapjuk a pizzaiola ízét.
Az alternatív ötlet
Azok, akik szeretnék, más ízeket is létrehozhatnak: például kevert céklát, pürésített spenótot vagy sáfrányt adhatunk a keverékhez.
- Helyezzen két szilikon madeleine formát egy tepsire.
- Két teáskanál segítségével ossza szét a tésztát a formákban, ügyelve arra, hogy ne vigye túlzásba a mennyiséget, hogy a madeleinek tökéletes héjformát kapjanak.
- Helyezze a két formát a sütőbe, és süsse 180 ° C -on körülbelül 15 percig.
- Óvatosan vegye ki a madeleine -t pestoval és pizzaiolával a formákból, és hagyja kihűlni. Azonnal tálaljuk, vagy műanyag zacskóban tároljuk 2-3 napig.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ezek a sós madleine -k kiváló és alternatív finomsággá változnak: keverjük össze kockára vágott sajttal és némi cseresznyeparadicsommal, majd tálaljuk aperitifként egy buborékkal együtt. Tálalás előtt gyorsan melegítsük fel, és ennyi!
