Ma a tavaszi tekercs receptjével tisztelegünk az etnikai konyha előtt: ezek ellenállhatatlan tekercsek, amelyeket rizstésztával készítenek, és zöldségekkel, hússal vagy garnélarákkal töltenek. Ennek az ételnek ezer és több változata van: a töltelék, a felhasznált tészta típusa és még a választott főzés szerint is különböznek! Ajánlom nektek a vegetáriánus tavaszi tekercseket, az elképzelhető legkönnyebb változatban!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 85 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
10 tavaszi tekercshez
- 100 g filctészta
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csipet só
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 db (kb. 30 g) gyömbér
- 100 g babcsíra
- 200 g cukkini
- 200 g sárgarépa
- 200 g káposzta
Elkísérni
- Választható: 150 g édes -savanyú mártás
Lezárni
- 5 g rizsliszt
- 1 evőkanál víz
Szükséges anyagok
- Wok vagy nagy serpenyő
- Elektromos reszelő
- Kés
- Fából készült kanál vagy kanál
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Tál
- Kefe
Készítmény
- Készítse elő a tölteléket a tavaszi tekercsekre. A sárgarépát meghámozzuk, a cukkinit megmossuk, a végét eltávolítjuk. Hámozza meg a gyömbért. Reszelje le a sárgarépát, a cukkinit és a gyömbért elektromos vagy kézi reszelővel.
- A káposztát megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
- Öntsünk egy csepp extra szűz olívaolajat a wokba, és nagy lángon pirítsuk meg a sárgarépát, a cukkinit és a gyömbért. Ezután hozzáadjuk a káposztát és sóval ízesítjük. Folytassa a főzést nagy lángon körülbelül tíz percig.
A tanács OK
Célszerű, hogy ne haladja meg a sóval, mert a főzés végén hozzáadjuk a szójaszószt is, nagyon finom.- Néhány perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a babcsírát, és lekenjük a szójaszósszal.
- Hagyja kihűlni a zöldségeket.
- Eközben vágjon ki 10 téglalapot a filo tésztával (rizs tészta), körülbelül 10 x 15 cm méretű.
A filto tészta alternatívája
Lehetőség van arra, hogy a filo tésztát speciális palacsintával helyettesítsük, amelyet úgy készítünk, hogy 70 g rizslisztet 100 g fehér liszttel, 250 ml vízzel, sóval és egy evőkanál olajjal összekeverünk. Az eredmény egy tészta, amelyet serpenyőben meg lehet főzni, akárcsak a klasszikus palacsintát.- Készítse elő a "ragasztót" a tavaszi tekercsek lezárásához: egy kis tálban oldjon fel egy teáskanál rizslisztet körülbelül egy evőkanál vízben, amíg félig sűrű tésztát nem kap.
- Helyezzen egy kanál zöldséget a filo tészta téglalapjának egyik rövid oldalára. Fordítsa a téglalap hosszú oldalait befelé, hogy ne kerüljön ki a töltelék. Tekerje fel a tekercset a töltelék oldalán. A tekercs lezárásához a szabad rövid oldalát kenje meg keményítővel és vízzel.
- Így járjon el minden tekercsnél.
- Egy téglalap alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral. Rendezze el a tekercseket a tányéron, a záródással lefelé. Forró sütőben, 250 ° C -on, körülbelül 10 percig sütjük.
- A vegetáriánus tavaszi tekercseket az édes -savanyú mártással tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tudod, miért keresztelték meg ezeket a tavaszi tekercseket? Ezek a falatok néhány ázsiai országra, például Kínára jellemzőek, és itt szokás ezt a fajta ételt fogyasztani, csak azért, hogy megünnepeljük a tavasz beköszöntét.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegetáriánus tavaszi tekercs állati eredetű összetevők nélküli étel. Elképzelhető, hogy nem tartalmaznak koleszterint, míg a telített zsírok bevitelének nagyon alacsonynak kell lennie.
Az energia nem sok, és főként szénhidrátokból származik; a zsírok és fehérjék mérsékeltek. Ezek a tekercsek alkalmasak a legtöbb diétára, beleértve az alacsony kalóriatartalmú fogyókúrákat is.
A Vegetarian Spring Rolls átlagos adagja 100-400 g (85-340 kcal), attól függően, hogy előételként vagy első fogásként használják.
FIGYELEM: a telített és telítetlenek közötti véletlen eloszlási értékek nem állnak rendelkezésre, mivel ezek hiányoznak a filo tészta csomagolásából.
