Ma egy hihetetlen és (hallod hallod hallod) vegán recepttel hozzuk a tányérra a tengert! Nos igen: az én ötletem az, hogy tengeri illatú krokettet készítsek, halak használata nélkül! A tengerben nemcsak halak vannak! Ugyanezt a hatást és ugyanazt az illatot hozhatjuk létre algákkal, amelyek szintén nagyon gazdagok fehérjékben, esszenciális aminosavakban, ásványi anyagokban, vitaminokban és rostokban.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 97 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
10-12 húsgombóchoz
- 10 g zsemlemorzsa
- 8 g élesztőpehely
- Dehidratált étel: 20 g daikon
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- Készétel, főtt: 140 g csicseriborsó
- 10 g Wakame alga
- 100 g tofu
Eltakarni
- 30 g mák
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 30 g szezámmag
Szükséges anyagok
- Keverő
- Szűrőedény
- Tálak
- Vágódeszka
- Kanál
Készítmény
- Gyűjtse össze a wakame tengeri moszatot egy tálba, és hideg vízzel fedje le, hogy rehidrálja: 5 perc elég.
- Közben a száraz daikonot is áztassa hideg vízben 5 percig.
- Préselje ki az algát és a daikonot az áztató vízből, és keverje össze a hozzávalókat a turmixgép üvegében.
- Hozzáadjuk a kendermagos tofut, a főtt csicseriborsót, az élesztőpelyhet, egy evőkanál olajat és sóval, borssal ízesítjük.
Tudtad, hogy
Ebben a receptben házi kender tofut használtunk: a recepthez kattintson erre a videóra. Lehetőség van azonban szója tofuval vagy zöldséges ricottával helyettesíteni.
A csicseriborsó más főtt hüvelyesekkel is helyettesíthető, például szója, bab, széles bab vagy borsó.- Ellenőrizze a keverék állagát: ha túl lágy, adjon hozzá annyi zsemlemorzsát, amíg szükséges, amíg el nem éri a kívánt krémes állagot.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
- Vegyünk egy kanál keveréket és forgassuk bele a szezámmagba. Törje össze a tésztát a kezei között, hogy kroketteket kapjon: 10-12 krokettet kap.
- Fokozatosan helyezze a kroketteket egy tepsire, befejezze pár evőkanál olajjal, és 180 ° C -on 15 percig vagy aranybarnára főzze.
- A kroketteket még nagyon melegen tálaljuk, mustármártással vagy vegán majonézzel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ahhoz, hogy ez a recept még finomabb legyen, kis golyókat készíthetsz és olajban megsütöd: így ízletes aperitif uzsonnaként szolgálhatod fel őket!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegán halkrokettek alacsony energiatartalmú ételek, kalóriatartalmuk a lipideknek tulajdonítható, majd a fehérjék (közepes biológiai értékűek) és a szénhidrátok következnek. A koleszterin hiányzik, a rostok bőségesek és a zsírsavak általában telítetlenek.
A vegán halkrokettek alkalmasak túlsúlyos személyek, anyagcsere -betegségekben szenvedők, valamint vegán vagy vegetáriánus alanyok étrendjére; míg a laktóz -intoleránsok táplálkozására alkalmasak, a celiakiaiaknak kerülniük kell őket. Az átlagos adag körülbelül 300 g (290 kcal).
