A prebiotikumok tanulmányozása a 90 -es években kezdődött azzal a céllal, hogy specifikus tápanyagokat nyújtson a bélbaktériumflórához, serkentse azok növekedését. Miután megtanulta az élő tejsavas erjedések jótékony tulajdonságait, és objektív nehézségekkel szembesült, hogy túlélje a gyomor emésztését. hogy a szervezet optimális tápanyagokkal látja el a hasznos mikroflóra növekedését. Ezekből a vizsgálatokból prebiotikumok születtek, olyan anyagok, amelyeknek a jelenlegi besorolás szerint nagyon specifikus jellemzőkkel kell rendelkezniük, amelyeket a következő pontokban lehet összefoglalni:
- szinte sértetlenül kell legyőzniük az emésztési folyamatokat, amelyek az emésztőrendszer első traktusában (száj, gyomor és vékonybél) zajlanak;
- erjeszthető tápanyag -szubsztrátumot kell képviselniük a bél mikroflórájában, hogy szelektíven stimulálják egy vagy néhány baktériumfaj növekedését és / vagy anyagcseréjét;
- pozitívan kell módosítaniuk a mikrobiális flórát a szimbiont (bifidobaktériumok, lactobacillusok) javára;
- pozitív luminalis vagy szisztémás hatásokat kell kiváltaniuk az emberi egészségre.
Ezek a szigorú korlátozások számos olyan anyagot kizárnak a prebiotikumok kategóriájából, amelyek bár nem emésztődnek fel vagy hidrolizálódnak az emésztőrendszer első részében, de számos baktériumfaj nem specifikusan erjesztik. A legismertebb és vizsgált prebiotikumok az oligoszacharidok, különösen az inulin és a frukto-oligoszacharidok (FOS). Néhányuk a prebiotikumok kategóriájába tartozó egyéb anyagokat is tartalmaz, mint például a galakto-oligoszacharidok (TOS), a glüko-oligoszacharidok (GOS) és szója-oligoszacharidok (SOS).
a béltartalom savasodásávalA prebiotikumok bél mikroflóra általi erjesztése tejsavat és rövid láncú karbonsavakat eredményez, amelyek savasságuk miatt kedvező környezeti feltételeket teremtenek a szimbiontok (Bifidobaktériumok, Lactobacillus Acidophilus) növekedéséhez és ellenségesek a patogén mikroorganizmusok fejlődéséhez. Következésképpen csökken az "ellenséges" flóra és mérgező metabolitjai, amelyek túlzott koncentrációban vannak jelen, elősegítik a nyálkahártya gyulladását és megváltoztatják annak permeabilitását, negatív hatással az egész szervezet egészségére. Ezek közé tartozik az ammónia (agyra mérgező), biogén aminok (erősen mérgező), nitrozaminok (hepatokarcinogén) és másodlagos epesavak (a vastagbélrák hatékony promoterei).
A prebiotikumok fermentációja során keletkező rövid láncú zsírsavak védő funkciókat is ellátnak a gyulladásos bélbetegségekkel szemben. Úgy tűnik, hogy a vajsav megelőző hatással van a vastagbélrák kialakulására; ezenkívül az FOS javítja a hüvelyesekben található izoflavonok biológiai hozzáférhetőségét (olyan anyagok, amelyek védelmet nyújtanak a különböző típusú rákok, például az emlő- és prosztatarák ellen).
- A nyálkahártya trofizmusa és a sejtburjánzás
A rövid láncú zsírsavak (különösen a vajsav) amellett, hogy csökkentik a kórokozók szaporodását és rendelkeznek antiputrefactive tulajdonságokkal, kiváló tápanyagként szolgálnak a vastagbél nyálkahártyájának sejtjeihez, és segítenek javítani a trofizmust és a hatékonyságot. Mindez a tápanyagok jobb felszívódását eredményezi a mérgező anyagok rovására.
- Megnövelt ásványi anyagok biológiai hozzáférhetősége
A prebiotikumok közvetett módon megkönnyítik a víz és egyes ásványi anyagok ionizált formában történő felszívódását, különösen a kalciumot és a magnéziumot.
- Hypocholesterolemic hatás
Egyes tanulmányokban a prebiotikumok hasznosnak bizonyultak a koleszterin és kisebb mértékben a trigliceridek plazmakoncentrációjának csökkentésében. Valószínűleg, mint gyakran előfordul, amikor a koleszterinről van szó, ezen anyagok hatékonysága az alany étrendjétől függ: minél több telített zsírokban és koleszterinben gazdag, annál nagyobb a prebiotikumok hatása.
A természetben az oligoszacharidok számos ehető növényben vannak jelen, például cikória, articsóka, hagyma, póréhagyma, fokhagyma, spárga, búza, banán, zab és szója. Ipari szinten az inulint mindenekelőtt a cikóriagyökérből nyerik (az ipari hulladékot értékes termékké alakítják át). Ebből a szálból enzimes hidrolízissel más prebiotikumok, például FOS is előállítható. Frukto-oligoszacharidokat is nyernek szacharózból, transzfruktoziláció néven ismert eljárás szerint.
és inulin) általában 2-10 gramm naponta. Csak nagy dózisban szedve okozhatnak enyhe gyomor -bélrendszeri zavarokat, például puffadást, puffadást és hasmenést; e zavarok elkerülése érdekében ajánlatos fokozatosan növelni a beviteli dózist, amíg néhány hét alatt el nem éri a kezelési rendet.
A prebiotikus étrend -kiegészítők különösen alkalmasak azoknak, akik gyümölcs- és zöldségszegény étrendet követnek, fel kell gyógyulniuk az antibiotikum terápiából, vagy gyomor -bélrendszeri rendellenességekben szenvednek (ebben az esetben érdemes először beszélni orvosával, mivel az esettől függően prebiotikumok) a vártakkal ellentétes hatásokkal járhat).
