Mik és mik azok
Az ideges ételek kategóriájába hagyományosan a tea, kávé, kakaó és azokat tartalmazó élelmiszerek tartoznak. A listát ki lehet terjeszteni az alkoholtartalmú italokra, valamint a kóla-, guarana-, matè- és általában nervin -alapú italokra (koffein, teobromin, tein, efedrin, ioimbin, szinefrin ...).
Hatások és tulajdonságok
Tónusos és élénkítő tulajdonságaik ellenére az idegételek, ha racionálisan fogyasztják őket, értékes szövetségesei az egészségnek. A tea polifenoljai például erős antioxidáns hatásúak, akárcsak a kakaó, az étcsokoládé és a vörösboré, míg az étkezés végén egy kávé, lehetőleg édesítetlen, megkönnyíti az emésztést. Továbbá nem szabad megfeledkeznünk anorektikus (étvágycsökkentő) és termogén (a szervezet energiafogyasztását fokozó) tulajdonságaikról; nem véletlen tehát, hogy az ideggyógyszereket (guarana, kávé, tea kivonatok, kóla, efedra, matè, keserű narancs yohimbe ...) széles körben használják az étrendben energia- és fogyókúrás termékek előállítására. Alkalmazásuk azonban nem ajánlott terhesség, szoptatás, 12 év alatti gyermekek és különösen érzékeny emberek számára.
Megjegyzés: a tea és a kávé nem tartalmaz kalóriát (kivéve, ha tejjel vagy cukorral fogyasztják). "Az alkohol vagy az etanol sok energiát biztosít, de" üres élelmiszernek "tekintik [ételnek, mert kalóriát szolgáltat, üresnek, mert hiányzik belőle az alapvető táplálkozási elvek (szénhidrátok, lipidek és fehérjék)]. Az etanol maga mérgező anyag és mint olyan, amely nem jár egészségügyi előnyökkel, hanem a mérsékelten alkoholos italoknak, például a vörösbornak és a sörnek tulajdonítják, mivel hasznos mikroelemeket tartalmaz, amelyeknek semmi közük az alkoholhoz.
